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這天獲邀來到華國飯店,在宴席開始前,

在華國的長虹酒吧裡,點了杯飲料小坐一下,

沒想到隔壁正坐著胡天蘭姐姐,

直覺今天應該是美好的一天,

更加期待今天的晚餐!

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今天朋友拿著華國飯店的餐券邀請,

餐券買10送1,11張餐券共$3900,

平均一張才$350,事後大家都覺得划算,

88節即將來臨,華國的服務人員說,

那天也可以使用餐券,這樣,

恐怕要早點訂位了吧,

這麼划算的方案,晚了就向隅了。

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至於券的用法,今晚有八個人,一張菜單共有兩面,

大家口味不同,各持一張券,從拼盤類到點心類,

六大種類可以各選擇一道菜色,一道菜約八人份,

可以上八道菜色,種類也齊全;

但在場的協理小姐告訴我們,

其實一道菜可以做成四人份,另一份選擇不同種類,

感覺更多人來更划算,也更能夠品嚐到不同的菜色!

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若是僅一~三人前來,一樣也可以使用餐券,

另一面是套餐形式,$350的餐券,

一人可以享用到$500元的套餐菜色,

還有甜點及水果,讓單身小資的族群一樣享受不吃虧!

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無論那種選擇,都含白飯及茶資,

茶水我倒喝了不少,今天華國帝國會館的菜色還挺下飯的,

有人當場吃了二碗飯,連小任任這孩子,

也拼了二碗飯,今天表現實在太棒了!

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小任任說:這些都是我的愛車!!

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大家才剛入座,預訂的烤鴨三吃已經先上場,

今天的烤鴨三吃,共$1600。

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外皮香脆油亮,在座的朋友都喜歡先餵相機吃!

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另外還有剛蒸好的餅皮、青蔥及小黃瓜。

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吃烤鴨的樂趣之一,就是看大廚的片鴨刀工!

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大廚趁熱片下鴨皮帶肉,現場散出烤鴨迷人的香氣,

拿著相機的手差點手振了。

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話說,在大飯店吃烤鴨最大的好處,就是不用自個兒動手,

來到五星級飯店,咱們就是大爺了呀!

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整個烤鴨捲餅拼盤上桌!

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甜麵醬抹得不厚,有人口味較重,

還會自己添加,香脆的鴨皮迸出滑腴的鴨油,

加上青蔥及小黃瓜的爽脆,這個捲餅當成開胃前菜真是好!

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因為今天現場人數夠多,加上有二位大胃王,大家幾乎是卯起來狂點,

冰淇淋妹一直說,華國的蝦球很好!

那就來份【果律鮮蝦球】吧!

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本以為每人$350的中式合菜,品質應該不過爾爾,

但這蝦球上桌,光是個頭就讓人驚艷,

這道本來是為了小任任點,

沒想到蝦球太大,那個孩子直說咬不下,

真是讓大人開心的孩子,

下次給小任任小草蝦就可以了呀!

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後面的泡菜,是小紅蘿蔔,雖然好吃,在碩大的蝦球面前,

連小菜都稱不上了!

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這款蝦球究竟有多大呢?跟一般的磁湯匙一般大小!

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粉皮裹得沒有很厚,一口咬下,

就是鮮彈的蝦肉,美乃滋裹得均勻,

冰淇淋妹直呼:這根本就是明蝦了吧!

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【欖菜四季豆】,欖菜在台灣興許少見,

將橄欖及芥菜一起醃漬,是潮汕地區很常見的加工食品,

與肉末、四季豆同炒,鹹香氣十足!

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比較特別的是,還附上餅皮一起食用!

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欖菜本身有鹹度,這道四季豆自然很下飯,

但如果像我一樣沒有點白飯的話,

可以試試這種吃法,別有不同風味!

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這道【椒鹽蘿蔔糕】切成方塊大小,很容易入口,

外皮炸得香酥不油,不過,

不過,我覺得就是蘿蔔糕,

一般的港式餐廳,蘿蔔糕就是必備款,很少失手的!

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之後上了十分下飯的【魚香茄子煲】,

就是從這道開始,大家開始狂殺白飯,

辛香料爆得鑊氣十足,茄子還保有誘人的艷紫色,

這道如果沒有來上一碗白飯,就太對不起它了!

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【菲力牛肉煲】,如果不說,我會以為是牛肉豆腐煲,

據在場的人說,也是很殺白飯,難怪有人一下子嗑掉兩碗!

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這道【薑絲牛肉湯】,據說是採台南熱湯沖牛肉的做法,

有人建議一上桌,最好趁熱,否則,

牛肉在熱湯中泡久了,風味會差了一點,

這道湯品也是很受好評的一道!

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【香茜魚片湯】這道湯品真是點對了!我只隨口說了句要有魚,

這道湯品就出現了,採用龍膽石斑的好品質,

雖然魚片不多,但鮮嫰有彈性的龍膽石斑,

加上清甜不搶味的湯頭,喜愛海鮮滋味的人一定不要錯過!

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席間有識途老馬,大力推薦【鵝肉拼鵝血】,

這道我建議吃原味,附上的醬料微帶酸,

我個人覺得不討喜,

但鵝血實在嫰滑,直逼嫰豆腐口感,

加上帝國會館特製的滷水,

即便在五星級飯店,我也很少見到這麼好吃的鵝血,

建議必點啊必點!

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鵝肉相當入味,入口結實不油膩,

這道雙拼實在點得好!

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烤鴨的另一吃【炒鴨鬆】,有別於常見的炒鴨架,

我覺得帝國會館的炒鴨鬆,有創意也好吃!

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鴨鬆混適口大小的竹荸薺丁,加上生菜解油膩,

吃過那麼多家的烤鴨,帝國會館的炒鴨鬆是讓人印象深刻的一品。

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華國的鐵板炒飯十分有名,這在帝國會館的菜單沒有,

是為了小任任而點,炒飯粒粒分明、口感不油,

還有十足的鑊香氣,小任任當場又拼了一碗!

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基於一定要有魚,我又點了【潮式鮮魚塊】,

早知道才幾塊,我一定點上二份,

這樣的數量,擺明要八個人打上一架XD!

這道採用鱸魚,上頭的醬汁酸甜分明,

魚肉鮮嫰無土味,是很下飯的手法,

但若要我選,我還是會選擇魚湯,

較能突顯出魚肉的原味鮮甜!

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烤鴨的第三吃【鴨粥】這時也上場了,久熬入味的鴨粥,

讓我們一吃就很喜愛,我個人覺得,完全不遜於【龍都烤鴨】的鴨粥點我看連結),

一樣是久熬成糜,濃稠有味,

原本稍嫌硬口的鴨肉,因為久熬之後,

口感不但變軟,還釋放出鴨肉原有的甜味,

在粥中融合,變成鮮味的好滋味!

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從拼盤到熱炒都試過了,最後也要來幾個點心,

在建議之下,我們點了【芝麻焗燒餅】;

只是,只上了5個,又要再打架了是嗎?

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鹹香的蔥肉、加上層層油酥,華國的燒餅是很及格的,

但調味卻不算讓我太驚艷,也許這幾年在港點,

這類燒餅好表現反而不讓我太意外了。

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然而,這道【蘿蔔絲酥餅】,就真的讓我印象深刻了,

還是5個的份量。

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蘿蔔絲酥餅的外層,口感輕而綿軟,

用筷子輕輕一挾,幾乎快要碎開,

蘿蔔絲餡軟稠熱燙,

很容易燙傷舌頭,卻是我最喜愛的港點溫度!

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因為華國的蝦類表現都很出色,我們在點心中,

也點了【鮮蝦腐皮捲】,雖然附上了醬料,

但我覺得,內餡兒調味已足,

年紀大的人要保護腎,所以就不用了!

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咬開內餡有滿滿的鮮蝦味,大致上來說,

調味我很喜愛,但外衣腐皮去油的功夫若能再更徹底一點,

我覺得這道點心會更清爽!

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最後上了綠豆薏仁甜湯,薏仁稍硬了點。

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大家真是大胃王啊,正在聊著某家的黃金流沙包出色,

又再加點了華國的流沙包,食欲真是旺盛!

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沒想到剛炊蒸好的流沙包那麼熱燙,

鹹蛋黃與奶油製成的內餡馬上燙到手、黃金流洩,

真是標準的黃金流沙包,雖然熱燙,

但美食真的要趁熱吃,不然涼了之後,

還會再凝結回固體狀,

就可惜了這道美食了!

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這次大家同在華國聚餐,也謝謝月的邀請,

華國聞名已久,見面更覺得主廚在餐點的用心,

讓這塊金字招牌更禁得起眾位食客的考驗,

尤其現在還推出相當實惠的餐券專案,

價格跟路邊熱炒相當,

但口味、品質及服務卻高出許多,

還在煩惱父親節該去那裡慶祝嗎?

華國的帝國會館是個優質的選擇!

 

店名:華國大飯店帝國會館

地址:台北市中山區林森北路600號

電話:02-2598 5188

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/imperialhoteltaipei

 
 

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