悅‧樂玩遊

走出三峽老街後，終於覺得有點餓了，

在老街路口有兩家小店，另一家是老店古早味麵，

但以外觀來說，個人比較偏好這間豬腸冬粉。

桌上必備的辣高麗菜，但桌上的比較不辣。



老闆這時默默地拿出另一袋，就說：這比較辣！

主動給了我一盤，以口味來說，不算很辣，

以我來說，算是開胃的小小辣而已，但有客人已經投降了，

果然大家對辣的耐受度不同。

但無論是那款辣度，這家的高麗菜都是自己做的，

脫水得很徹底，在口中相當入味有口感。



我點綜合的，有貢丸及豬腸，一碗$60，

一上桌就有很香的當歸酒味。



如果覺得湯太少，老闆說可以加，

除了貢丸及豬腸，還有原味的高麗菜乾。



貢丸很不錯，彈性十足，沒有豬騷味，顯見是新鮮的豬肉製成的。



這時我又探頭探腦看桌上有什麼，老闆又主動幫我以辣油、沙茶醬及薑絲調成醬，

老闆說他家的辣油不辣，我是覺得連個辣味都沒有，

這個醬拿來沾豬腸還不錯，但豬腸本身就很乾淨了，可以試試原味。



看起來是新開未久的店，整體維持得算乾淨，

只有老闆一個人，無論是湯頭或豬腸，

都處理得很不錯，看來似乎在當地尚未打出名聲，

但我相信若這種品質持續維持，也是頗有作為的。



店名：三峽源豬腸冬粉

地址：台北縣三峽鎮民權路151號