這次接到豬跳舞的邀約,有段與Jason主廚無緣的插曲是,

Jason在大肚皮時,就很誠意地來信兩次,但因為事忙,就不曾回覆,

沒想到因此錯過了一家好店,現在又開了豬跳舞小餐館,

Jason主廚一樣是熱烈邀約。

 

這張照片是由Amity提供,當時天氣極好,

沒想到用完餐,就遇到了颱風級的大豪雨,相機也無法拿出來了。

豬跳舞由裡而外,處處可見小豬的蹤影,

而豬跳舞是有休息時間的。

在豬跳舞可以看得到自家使用的食材品牌,在這裡都買得到。

這裡是不收服務費的,板書是老闆娘畫的。

Jason主廚還有教做菜,這個我有興趣!

豬跳舞很歡迎品酒文化,自帶酒不收開瓶費,清潔費也很便宜。

或者也可以選豬跳舞自家的酒類。(喝酒過量有礙健康)

甫坐定,就立刻送上了水杯。

墊餐具的是油醋汁包,是老闆的巧思,可以用在沙拉上,

可是我們今天點的,一個有調味了,一個不適合。

菜單有象徵老闆的酷豬!

本來今天要點燉飯,聽說燉飯在大肚皮時,就頗受好評,

但問了小姐,她則推薦義大利麵,雖然與我預期不同,但我沒有失望!

Amity很久沒吃肉了,點了丁骨牛排,

大概還不知道豬跳舞的份量吧?

至少小姐推薦我點豬肋排時,我很快拒絕了,

那麼大的肋排,想嚇唬誰?我今天是小鳥胃呢!

另外還有一系豬跳舞精選的酒類,我本來要點比利時香蕉啤酒,

但賣完了,改點1664法國啤酒。

 

首先上來的是蕃茄蔬菜湯,我很怕蕃茄類的義式料理,

印象中都太酸,但今天的蕃茄蔬菜湯雖然是清湯,

但有味清爽,蕃茄湯底香氣濃郁而不會太酸,調味鹹淡適中。

裡面的蔬菜有香菇、洋蔥及紅蘿蔔等,都煮到軟化但不失外型,

蔬菜的甜份與湯底融合,是很開胃的一品。

因為有先行交待,所以飲料先上,我的美式咖啡,

略有炭焙的香氣,很順口好喝。

而後方的冰紅茶,有附上果糖調味,

我喝了一口原味,沒有太大的印象。 

這時我點的1664法國啤酒也上桌了,$150,

這啤酒不苦澀、泡沫細緻,入口帶有某種怡人的香味,

雖然沒點到我喜歡的比利時啤酒,但讓我發現了另一款好物。

(未成年請勿飲酒) 

有卵小捲沙拉

這是我點的沙拉,光是一整隻的小捲,

就感到相當快樂了,

因為淋了點紅酒醋,意外地提出有卵小捲的甜份,

旁邊的生菜沙拉有淋點油醋調味,

是中規中矩的基本款口味,

因為調味過了,我也不想拆開那個油醋包,

就讓它繼續當餐具架了。

我本來以為這有卵小捲是烤過的,沒想到小姐說是炸的,

因為火候稍過了,我覺得,小捲雖然鮮甜,但肉質口感偏硬了,

我記得,澎湖人都將這味清蒸或水煮一下,就能充份保留小捲特有的甜味及口感,

或許豬跳舞也可以試試。

香炸薯條松露沾醬

這是Amity點的,她說有上網做功課,知道這款薯條很不錯!

這款甫上桌,我低呼:鹽酥雞!

就是那種香氣,但灑在薯條上的,是某種西式香料,

很不錯,薯條本身這樣吃,就很美味了,

而且這款炸得並不油。

搭配上松露醬很特別,這款醬很不錯,

但我與Amity認為與薯條不算搭,

至少,沒有突出薯條的好吃度。

可是拿來搭配生菜,真是一絕,清爽的生爽、松露特有的清香,

兩者真是相輔相成,很好吃。

蕃茄扇貝義大利麵 $320

我本來想點烏漆嘛黑燉飯,但想試試小姐推薦的招牌菜,

事實上,點這道我是鼓了勇氣的,因為我很怕某些義式餐館,

將蕃茄口味做得極酸,豬跳舞的蕃茄蔬菜湯做得剛好,給了我信心。

上頭有五顆扇貝,雖然說是大扇貝,但其實大小有點不一,

可是,扇貝的鮮甜無庸置疑,無論是單吃原味、或是沾上義大利的蕃茄調醬,

美味度都十足,新鮮的扇貝的彈性很好,好吃的食物真是多吃也不膩。

我沒有指定麵條的粗細與硬度,對我來說,這款麵煮得剛好,

蕃茄調醬有適宜的酸香味,卻不會過嗆難以入味,

還有著因海鮮帶出的甜味,這款麵很好吃,

份量方面,我相信連男人也吃得飽。

紐澳丁骨牛排附松露鹽   $690

這是Amity點的,豬跳舞的排餐,果然不是小鳥胃可以承受的,份量太足了。

這款蔬菜保留原味,可以加上點松露鹽。

我沒有試松露鹽的味道,Amity好像因為牛肉調味還算夠,也沒怎麼加。

這丁骨牛排的厚度很讓人滿足。

在熟度方面,事後Amity說,她應該選五~六分熟,

但她又怕血淋淋,所以選了七分熟,

她說牛排一樣好吃,但少了juicy口感,

縱使如此,她一個人還是完食了,事後問她,

她對這款牛排品質很滿意。

巧克力蛋糕  $120

我與Amity各自點了一款甜點,運氣好的是,這巧克力蛋糕是最後一份,

由豬跳舞自製的巧克力蛋糕,香氣很濃郁,

蛋糕體本身很紮實,原本偏硬的巧克力在口腔中緩緩化開,

事後問了小姐,原來這款蛋糕沒有加粉,

只加了巧克力、蛋及其它食材等,

吃得出巧克力原有的品質很棒,

下次來到豬跳舞,列為必點。

焦糖布丁 $90

這也是豬跳舞另款受好評的甜點,豬跳舞只有兩款甜點,

卻有出乎品質的好吃,命中率很高。

焦脆的糖層、加上蛋香濃厚的布丁體,

很是絕妙的搭配,豬跳舞的布丁體,

只有濃濃的蛋香、不見有什麼奶味,

聽說小姐製作的食材與一般布丁無異,

但重點在比例,豬跳舞的布丁軟硬適中,

加上厚度適宜的焦糖層,這個甜點我也愛。

從菜單價位看來,會以為豬跳舞的單價不低,

但點了主菜再加$100,就會有$70的飲料、湯品及沙拉,

美味的甜點價位又很親民,主菜份量足,

並不光是吃氣氛,而是兼顧客人味蕾滿足度的小餐館,

除了某些細節還待調整外,豬跳舞是很適合三五好友同聚的好店。

 

 

店名:豬跳舞小餐館

地址:台北市光復南路290巷48號

電話:02-2731-6469

 


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    卉(huiko) 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()