悅‧樂玩遊

來到台南，才發覺這個古城著實不大，但只要經過某一個商圈，

比如國華友愛這一帶，很多知名小吃及老店幾乎都會群聚一處，

敢情這個台灣古都，都是以吃來博感情來著！

所以，來到這裡，吃了阿松割包，也連帶吃了幾家慕名已久的名店！

阿松這個名店，從早到晚人一直沒有斷過，

只要賣完就收攤，依我當日經驗，

當天阿松不到六點就收攤了。

這裡一份兩顆，但可以自由配。

阿松與我們熟悉的割包不同，我們常吃的割包，

有糖粉花生粉、酸菜、滷至入味的五花肉，最後來顆蛋，

灑上香菜，但阿松實在簡單，就只有肥肉、瘦肉及豬舌，

最後加上酸菜，這樣的口味對我來說實在特別。

我點了豬舌包及瘦肉包各一，共$75，

兩個來說，我偏好豬舌包，沒有豬味，

頗有口感，加上酸菜及阿松的獨門沾醬，

雖然與我習慣的口味不同，但滿好吃的。

瘦肉雖然也還不錯，但對我來說驚艷度就還好了，

整體來說，豬肉是阿松割包裡的惟一主料，

阿松對選材還挺不錯的，而阿松對豬肉的烹調技法也有獨到之處。

這是阿松割包惟一的調料沾醬，因為是吃割包，

在阿松的攤位上會附上塑膠袋。

如果覺得不夠，還可以再加，這款沾醬不辣，

甜度還好，我覺得主要是麻醬之類所調成的。

另外這裡吃割包還會附上一碗湯，份量不多，

單喝十分甘美，香味很沈、味道深遠不膩，

這碗湯加分非常多。

聽說在地人會將湯倒入割包裡一起吃。

可能是個人口味因素，我向來不喜歡將饅頭沾豆漿，

這種吃法異曲同工，我比較喜歡湯與割包分開吃。

那天台南滿熱的，身上水份流失不少，

阿松割包隔壁一直傳來陣陣青草香，

想來應該是很純正的青草茶，

抬頭一看，這水仙宮青草店，原來也是老店一枚。

店門口擺滿了各式不同的青草類。

跟他家買了小杯$20，沒有加糖，很清涼解渴，

真的青草茶就是如此，沒有糖水的干擾，

解渴又消暑氣，這家我個人滿喜歡的。

以口味來說，阿松割包有人喜歡有人不愛，

我個人倒是挺能接受的，雖然與我認知的台式割包大有出入，

但光是主料豬肉的烹調技法，就相當獨樹一格了！

真有機會，滿推薦來試試，尤其是他家的好湯！

店名：阿松割包

地址：台南市國華路三段181號

電話：06-2110453

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