悅‧樂玩遊

本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

大龍峒孔廟旁的小巷弄，隱藏了一些美食，

都是道地台灣小吃，大部份得要早起，

孔廟外的萬仞宮牆，是孔子第七十七代孫、中華民國前考試院長孔德成先生所題，

孔德成先生身兼大成至聖先師孔子奉祀官、學者、書法家及美食家，

生平不輕易揮毫，萬仞宮牆其典故來自於《倫語子張篇》子貢所言：

「夫子之牆數仞，不得其門而入，不見宗廟之美，百官之富，得其門者或寡矣。」

在孔廟濡慕了儒家之風後，就在旁邊的巷子裡，有道地的台灣小吃。

就是梅滿美食，今天到得算晚，十一點左右，

就有菜色賣完了，梅滿從早上六點起賣，

某些熱銷品項會賣完也不意外。

梅滿其實以焢肉最為知名，但焢肉向來不是我的菜，

另一款熱銷產品是紅燒蘿蔔瘦肉，早就賣完了，

其間還有客人來電話詢問，當然是向隅了。

這一鍋蘿蔔湯，煮得真好，還不時有香氣，

所以點了一碗蘿蔔麵。

燙魷魚

份量不多，價位也糊了，可能在$50左右，

但這種顏色的燙魷魚，才是魷魚本色，

並沒有發得太過頭，軟硬適中，Ｑ脆有勁，

單吃還有魷魚的鮮香味，沾醬色黑，

卻是台灣小吃中，最常拿來沾海鮮的薑醋沾醬，

略帶甜，相當提味。

滷筍乾　$20

筍乾選得很幼嫰，一般滷筍乾會偏油，

梅滿的筍乾入口不澀，但油份適中，

梅滿的調味及油量，都吃得出已經調整過，

但都不失台灣小吃原有的美味本色。

滷蛋也很入味。

蘿蔔麵　$50

上頭加了香菜及胡椒粉，這碗說穿了是沒有排骨的排骨酥湯，

但顯得有味而不油膩，整體又多了分蘿蔔的甜份，

讓湯頭倍顯好喝。

切成塊的蘿蔔顯得入味且纖維不老，

蘿蔔與高湯的味道相融合，滿好吃的。

油麵也煮得剛好。

這家梅滿美食沒有參與儒家菜我覺得不意外，但有點可惜，

因為梅滿的生意本來就很好，不需要多餘的活動來宣傳，

但梅滿處理食材的細膩度，比一般的台灣小吃攤要好很多，

從發魷魚、煮蘿蔔等等都可見一斑，

以細膩嚴謹的態度處理食材，才能造就數十年如一日的口味，

來到台北許久，梅滿是少數幾家讓我認同有著傳統口味的好手藝店家。

店名：梅滿美食

地址：台北市大同區市庫倫街13巷2弄2號

電話：02-2596-2348

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