本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

來到九份,除了魚丸和芋圓,阿蘭草仔粿這家名店,

就是想錯過也難,因為這股排隊的人潮,

讓狹窄的老街,變得更寸步難行,

尤其現大陸團又多,插隊的劣習又帶來台灣(或許他們不引為恥),

讓現在想買到阿蘭草仔粿的耐心,又得提高不少。

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阿蘭這裡只有兩款品項:芋粿翹及草仔粿,

無論是那種品項和口味,都是十元,

新莊老店阿瑞官相比,自是親民很多的價位。

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而阿蘭後方的工作人員手也沒閒著,

在阿蘭這裡,沒有放慢速度製造排隊的假象,

生意好是真的,也是因為口味不錯。

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今天所有的口味都有,很貼心的是,阿蘭還會標明葷素。

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芋粿翹是熱賣品項,當日現做好的放在枱上,一盒一百。

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受人之託買了一盒芋粿翹,還有各種不同口味的草仔粿。

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芋粿翹一打開就是撲鼻的豬油蔥香氣,

芋頭與新莊阿瑞官不同,阿蘭的是整塊芋頭包在外面,

帶有淡淡的胡椒香氣,粿皮和芋頭的比例約一比一,

吃得出是品質不錯的好芋頭,但若以口味而言,

個人私心愛新莊阿瑞官的芋粿翹,

而阿蘭無論是品質還是份量,

才十元就有如此出色的表現,也是很不錯的!

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而阿蘭的草仔粿,從外型來看,

遠遠比新莊阿瑞官的還要軟,

幾乎是到了無法定型的地步了,

而因為軟,所以阿蘭草仔粿的延展性高,

這種軟度逼近麻糬,阿瑞官的粿皮雖雞然挺但不硬,

入口有一定的厚實Q度,這方面兩者各有所長。

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阿蘭草仔粿該如何看口味?

阿姨們在包的時候,會刻意露出每種口味的樣子,

仔細看就不會分錯。

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像這款是菜埔,阿蘭的菜埔品質很不錯,炒得也比阿瑞官香,

阿蘭草仔粿無論那款內餡,都勝過阿瑞官,

阿蘭草仔粿是採用細絲的,十分幼嫰,

軟Q有延展性的粿皮與這款很搭。

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這款酸菜口味,炒得油香入味,

酸菜香脆,只是阿蘭的粿皮偏軟,

對這款油香的酸菜,有幾乎包不住的態勢,

有的甚至還會破個洞,如果這款餡配上阿瑞官的粿皮,或許會好些。

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紅豆是個人最讚賞的口味,只有當季和自炒的紅豆,

才會有如此的香氣,除了有紅豆沙外,

還摻有紅豆粒的口感,甜度不高卻香氣十足,

紅豆口味個人列為首選。

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最後這款最微妙,是鹹綠豆口味,初入口時確實是綠豆,

還是有點偏乾的綠豆沙,但很快就有微微的鹹感,

也不致於很明顯,而吃到最後,居然有薑,

原來這款鹹綠豆是將綠豆與少量的薑一起拌炒,

讓我滿驚奇的,稱不上喜不喜歡,因為是第一次吃,

卻是相當奇妙的初體驗。

 

 

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九份的名產不少,但若要說來,目前只有阿蘭讓我覺得值得再訪,

內餡炒得夠香、粿皮軟Q,具備這款古早味小吃的好吃要素,

加上價位低廉,這點放眼整個九份,大概只有阿蘭的價位最親民,

在別的店家佔盡地利之便而大肆哄抬之際,

阿蘭草仔粿的美味和其訂價,尤其讓人感到,阿蘭金字招牌的魅力!

 

店名:阿蘭草仔粿

地址:台北縣瑞芳鎮九份基山街90號

電話:02-2496-7795

 


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