在我家附近,這家御賀壽司,本來是不會知曉的,
但是,網路無弗界,有位Miner網友,
原來住的地方,離我家不遠,
經由他(她)再三大力推薦,
我對這家御賀壽司,留下了很不錯的印象。
一上桌就是基本款,今天用餐是晚上六點左右,
生意普普通通,可能因為地點的緣故,
因為正興國小這附近,到了晚上,
不但沒什麼路燈,連車輛都很少經過,
雖然景色已經從我國小時的一片農田,變成一整片社區大樓了。
這個,下次有跟家人來再點。
薑應該是自己醃漬的。
我今天點的都是這一區。
另外這一區,有組合套餐、也有海鮮丼飯之類的,
讓我驚訝的是,$600的海鮮豪華丼飯,是二人份的,
聽小姐解說的是,食材及飯量都是二人份,或許下次應該再找人一起。
御賀壽司的座位大多是這樣四人座的,
與一般日式料理店有"板前"的位置裝潢不同,
這裡我所看到的,大多是同事或家人聚餐,
但是,喜歡壽司料理的人,一人前來也不錯,
雖然明顯是家庭式經營,但該有的服務一點都不怠慢,
而且,御賀不收服務費。
鮭魚味噌湯 $30
這裡的味噌湯是用做壽司其餘部位的食材煮成的,
鮮味很不錯,這樣才$30,我都覺得比爭鮮好很多。
炙燒鮭魚腹握壽司 $55
本來在炙燒鮭魚及起士香鮭這兩樣游移不定,
但想是第一次來,我想試試基本款,
炙燒的火候剛好,外微熟但內生,
鮭魚也很有油脂鮮味,御賀壽司的飯量並不會太多,
但食材的鮮度及份量卻很明顯,
在高雄能找到這種平價好吃的壽司店,我覺得很不錯。
炙燒日本星鰻握壽司 $100
御賀的星鰻無論厚度或鮮度,都是很不錯的,
肉質細嫰,雖然有微刺,但完全不礙入口,滿好吃的。
這一盤的長度都很長,所以很建議要用湯匙,
才會比較好入口,事實上我今天點的這一區,
份量都大到要用到湯匙輔助。
車蝦握壽司 $50
車蝦是現點現處理的,鮮甜不消說,
只用一點點醬油,就可以提出鮮味,
另外御賀的壽司飯煮得黏度剛好,
與我口味很搭。
澎湖小卷握壽司 $120
這是從澎湖空運來的小卷,在捕撈之後,
立刻川燙並急速冷凍,肉質很Q。
更美味的一點是,這小卷還有飽滿的卵。
東港極品烏魚子握壽司 $90
今年年貨採買,才發現烏魚子大漲價,一斤要價$1700,
而御賀的烏魚子切得又厚又大片,
相形之下,這種價位只覺得還好!
而且御賀的烏魚子烤得頗有糖心,
入口有點Q,上頭是新鮮切好的蔥,
還有蔥香甜的汁液,這款也是好吃!
炙魚肝佐鮭魚軍艦 $90
魚肝是鮟鱇魚肝,稍稍炙過的結果,
是將鮟鱇魚肝的油脂適時地帶出,
卻不令人感到過膩。
雖然切得很厚,但不會感到魚肝特有的腥味,
可能是師傅有在上層塗上某種沾醬,
而包覆的鮭魚也是稍稍炙過,
鮭魚的原味口感在第一品就有感受到了,
再與鮟鱇魚肝的組合搭配,只有感到入口即化!
最後是師傅招待的日本甜黑豆。
以御賀的品質來說,我在台北可能在壽老大才會看到這種品質,
不過若以食材多元性而言,御賀似乎稍多了點!
若真要挑毛病,就是御賀的哇沙比,並不是採現磨的。
但很難得的是,御賀又是隱身在看似大馬路、實則靜謐的社區,
以這種地點而言,要大紅大紫,可能還要一段時間,
但這也是我喜歡御賀的一點,我明白店家要有一定的周轉率,
才能夠支持經營,但站在消費者的私心,
這樣的好店,一旦大紅變成排隊店之後,
日後我想要隨心所欲入店用餐,也是很不方便的,
只能趁著御賀還是維持小店型態時,多多再訪了!
店名:御賀壽司
地址:高雄市三民區大豐二路161號
電話: (07)3958570
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