悅‧樂玩遊

自從上次體驗過艾可柏菲後， 心理就一直想著要帶家人再去一次，

寺間點就只能在過年左右了，雖然明知道過年期間的價位會比較高一點，

但權當家人聚餐，倒也不差那一點了，而且，

因為再來的時間相聚不易，我們也未買餐券。 

無論是外觀還是價位，目前與我當時初訪並無改變。

因為有透過EZTable訂位，只要向櫃台小姐報名字就可以了，

那天雖然是過年期間，來客數不少，

但還不致於滿到不行，而我們刻意多坐了廿分鐘，

艾可柏菲並未前來請我們買單，

雖然之後都一直在聊天。

自沙拉吧起，到所有的熱炒菜色為止，

均沒有太大的菜色變化。

我一再向家人說，艾可柏菲家的果汁吧很有誠意，

非常地香甜濃滑，希望能從一而終。

涼拌菜的部份也很不錯，魚皮我家都滿喜歡的，

梅子苦瓜相當清爽，很不錯。

這些我初訪時就吃過了，惟一就是，

鵝肝醬所搭的麵包，太乾太硬，

我最後到麵包區自切麵包佐鵝肝醬。

右上角的雞腿捲相當不錯，是我初訪時沒有的菜色，

雞腿肉捲著菜蔬，肉質Ｑ彈、調味微甜好吃；

而蒜炒蛤蠣裡的蒜頭，也切得太豪邁了。

另外，艾可柏菲的熱炒仍與我初訪時一樣，

維持一樣好吃的品質，惟一就是中間的泰式打拋豬肉，

並沒有泰式應有的風味，應該算是不夠好吃的一品。

燒烤炸物的品質一樣不變，但很高興艾可柏菲有將我們的建言採納，

初訪時的德國豬腳置於熱炒區，結果有些風味燜壞了，

但現在移至這區，採現點現切，

果然保留了更多的好味道。

上次來我很少拿港點，這次有拿到，普遍都很不錯呢！

弟弟很喜歡港點，這裡的都很不錯，

特別是右下的蝦仁粉絲煲，我們續了兩次，味道很足也夠好吃。

另外就是現煎的鱈魚之類的，無論是雞腿或是杏鮑菇，

都有食材原本的美味，這區我家人也是認為無雷之處，值得一推；

右上角的牛排不是我的菜，據妹妹說，還可以。

右上的蛤蠣筆管麵，因為上來得太晚，反而覺得沒有初訪時好吃，

可能因為肚子飽了，但廚師的功力仍是不失；

艾可柏菲的煙燻鮭魚很不錯，可能因為滿好的，

曾有一度以鯊魚煙代替，這點我個人倒也不反對，

畢竟不能為了出菜，而忽略了擺盤，

何況鯊魚煙也是好吃。

再來要說說魚生類的部份了，這裡我個人覺得，

有部份與我再訪時，有些水準有差別，

比如生蠔，我自己覺得比我初訪時，多了那一點點腥味，

雖然艾可柏菲的生蠔貝柱是緊緊黏在蠔殼上，表示是

雖然不是不新鮮，但那股腥味有些人會卻步，

這我倒建議，放些檸檬給客人調味吧；

至於其它的生魚片，都一樣很不錯。

現點現做的法式薄餅，我與家人都很喜歡。

因為生魚片的鮮度不錯，家人又續了一盤。

另一個是蟹，感覺上，鮮度與我初訪時有差別，

新鮮的蟹應該是彈Ｑ的，但我拿到的蟹，

有部份（真的是部份），有點粉粉的口感，

總之與我初訪時感到好吃的感覺不同。

而初訪時，因為不及製作的冰淇淋花座及甜筒等，

今天完全都保持滿滿的狀態，無論是想自製簡單的甜筒，

還是想自製花式冰淇淋，這裡都有，而且艾可柏菲家的水果品質還不錯。

最後，我一直提醒家人，不要錯過艾可柏菲的甜點，

一直到現在，除了熟食區有些瑕疵外，我覺得甜點的表現，

始終如一，與我初訪時一樣，都很感動！

也希望這優點能夠維持！

除了順便拿果汁，因為我覺得艾可柏菲的巧克力系列，

品質都很好，這次拿得也以巧克力口味為多。

我記得內餡是香蕉，巧克力很濃滑，好吃。

這應該是歐貝拉，也是濃郁到不行的美味。

這次再訪艾可柏菲，大致上我家人都很滿意，

也覺得高雄有這樣的Buffet，是麗尊的用心，

但以我曾參與開幕式來說，有些地方有點退步，

服務仍是很好，但菜色的部份，有的乍看之下是一樣的，

但品質小退步，當時絕大部份仍保持很好的品質，

否則家人不會給予好評，至於有些人表明，

午午茶的點和我們開幕式的內容不同，

甚至有些要單賣，我倒覺得，

這應是艾可柏菲未與客人做好溝通的問題了，

如果艾可柏菲不夠好，我想我也不致於過年帶家人聚餐，

所幸此次得到的評語還不錯！

店名：高雄麗尊酒店(CERCLE Buffet 艾可柏菲)

地址:高雄市五福一路105號2F

電話:07-229-6030ex3521

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