悅‧樂玩遊

天母對我來說，是很遙遠的距離，而來到天母，

才發現原來外國人這麼密集，連附近的士東國小，

一到下課時間，都會看見洋娃娃的臉孔，很可愛！

對天母的初體驗是這樣的新奇，而鄉香美墨西餐，

又會是一個什麼樣的餐廳呢？從外觀來看，似乎是美式鄉村風。

桌上調味料一應俱全，鄉香雖然是西餐，

卻沒有一般印象中，穿著白潔的襯衫、打著領結，

身子筆挺端著盤子的服務員。

相反地，這裡是家庭式經營，在這裡用餐，

沒有繁文褥節，服務人員送上菜單，簡單地解釋，

之後上菜，需要調味料請自己來，給客人最大的悠閒空間。

從餐桌到擺設，都看得出有年份，但，鄉香本就不是以裝潢取勝，

這裡給老外的感覺，是在台灣的另一個家。

我選了英式早餐，內容有：

小牛腸、培根、烤豆(手工烘培)、二個蛋、洋芋簽、英國瑪芬、飲料、果汁。

飲料我選了熱紅茶，後面那壺是熱開水。

我不喜加奶精，糖也沒必要，立頓的表現向來是基本款，

不會令人失望，從組合來看，真是很老外的早餐，但也夠豐盛！

果汁我依稀記得有蘋果汁、柳橙汁和葡萄柚汁，

我選了葡萄柚汁，不知道是那個品牌的罐裝果汁，沒有我不喜的苦味。

英式早餐全貌。

這道鄉香稱之為＂洋芋簽＂，很在地的說法，

就是薯餅，現在的餐廳多為了偷懶，

要不買大量馬鈴薯粉製作，或者乾脆買半成品回來自己炸，

像鄉香的這種作法，才是我最喜歡吃的薯餅！

不若坊間速食業者總喜歡灑上大把的鹽，鄉香的鹽份很低，

反正桌上調味料應有盡有，可以自己加，

吃到這裡時，老闆娘給我一瓶亨式蕃茄醬，

雖是如此，我品嚐到原味的薯餅，

馬鈴薯絲帶有水份和軟嫰的口感，

而上下皆煎到焦香脆口，很平凡的家常菜，卻是用心去製作。

我在點菜，本就屬意這英式早餐，但又自語著我不吃牛，

小姐很貼心地幫我換了鄉香自製的美式豬肉香腸，

一上桌顛覆了我對香腸的看法，沒有腸衣！

原來這美式豬肉香腸是以絞肉加上香料調味而成，

依我做獅子頭的經驗，應該是經過多次的摔打，

肉質才會如此緊實有彈性，香料的味道很不錯，

不會太重招致反感，這一盤當中，這香腸的調味算是最重的，但頗好吃！

這據說是手工烘豆，但我認為，它有經過燉煮，

忘了問是什麼豆子，很鬆很綿，我喜歡這種口感，

調味沒有很重，但吃到一半，我發現應該是有加牛肉汁。

不知道經過多久的燉煮，豆子雖然粒粒分明，但其實鬆化了。

整片的培根，一開始感到困擾，所以跳過，

不過，有切下一小片試吃，很香很脆且不油。

而這炒蛋是兩顆蛋的份量，也可以做成太陽蛋，或是指定生熟的荷包蛋，

但這炒蛋雖然很嫰，卻沒有任何調味。

所以我灑上了點黑胡椒粉，還滿提香的。

這烤得外脆內鬆的英國瑪芬，還附上奶油和果醬，

遠遠比麥家的滿福麵包好吃太多，

我在塗滿了奶油後，覺得它可以更好吃。

所以我夾上了培根和炒蛋，真的很美味。

若有人以為，在鄉香用餐很拘謹，那就錯了，

這裡是家庭式經營，老闆雖然是道地台灣人，

卻是因緣際會自學學了美式料理，

自此之後擄獲了諸多老外思鄉的心，

這裡的風味就是純然的異國料理，

沒有經過台灣人自以為是的修正，想自在地品嚐西式料理嗎？

我倒覺得鄉香是很好的選擇！

店名：鄉香美墨西餐

地址：台北市士林區中山北路六段705號

電話：02-2871-5289