悅‧樂玩遊

（本篇食記為2014年9月29日二訪）

聲明在先，小六食堂的漁六居食，目前確實暫停至年底，

但我們趕在老闆要休息的最後兩天用餐，

就是這種不開燈的情況，不是未營業，是低調！

今天我們預約的，是每人$800的無菜單料理，對了，沒有服務費。

先付之一，南非白鮑沙拉。

白鮑品質好，沒有多餘的調味，軟而鮮，海味直躍舌上。

紅魽沙拉佐海藻味噌，味噌醬有點堅果香味，好吃！

這種百搭醬料，配什麼食材都好吃，也不會奪了原味。

溫泉蛋，我是一【飲】而盡！

Orion生啤酒，忘了$120還是幾許價格，

總之這隻生啤酒好喝得很，沒有開車就來個一杯，

開車不喝酒哦！

向付，這一盤三人份，由左而右：干貝、炙剝皮魚、紅魽、鮭魚、魚子醬軟絲，

後方是魚卵及海鱺魚肝醋。

王師傅很會選魚自不待言，但食材也有先後順序，

從左而右，剝皮魚及干貝味淡，自然是起手式。

炙花枝與海菜很對味。

再來的紅紺及鮭魚，自然是脂腴味美甘甜。

魚卵膽固醇高，但我就是愛。

第一次吃到海鱺魚肝，沒想到毫無腥味，入舌一抿而化，滋味甚美！

其實我們今天還有位一歲的小熊寶也跟著出席，還秀出他的愛車，

本以為小傢伙只能吃一二樣，沒想到他今天把麻麻的套餐吃了大半。

烤土魠魚。

以前在家裡也不乏土魠魚，但怎麼就覺得，

小六王師傅選的土魠魚特別地肥、特別地香呢？

海蝦若布竹筍煮。

中間一小塊的海蝦香甜、竹筍細緻，

這時候很識貨的小熊寶，邊喝湯汁邊說：湯湯好喝！

太讓姨意外了，原來小熊寶這麼識貨，

吃完後還意猶未盡，指著空碗還要！

可惜這不是吃到飽哦！

鹽烤天使蝦，蝦肉多汁，連蝦款也可以入口，當浮一大白！

地雞柳川鍋。

底下舖有牛蒡，傳來香濃的蔘味，醬油湯底口味略重，但也不致於太鹹。

酥炸水晶鰻，炸物乾爽，來自四百米深海的水晶鰻，可遇不可求。

水晶鰻微有細刺，但不噎喉，肉質已不是細緻可以形容，

有著滿滿的果凍感，但又極富彈性，

據王師傅說，這是因為水晶鰻的肉質充滿大量的膠質，

這等好物，下次相逢是何年月？

野菇炊飯，加入高湯一起炊煮，有清淺的菇類香味，

小熊寶又說：飯飯好吃！

你真的好識貨！

黃金蜆湯。

最後的甜點，黑糖露豆乳豆腐，質地神似板豆腐，

卻有十分濃郁的豆漿味，上層的黑糖提香而不甜膩，

以此當成結尾，恰到好處，卻讓人頻生再訪之感。

此次再訪小六的無菜單料理，一樣不令人失望，

能讓同行好友一致賞識，再訪應有期！