看到這些照片，才想到我們這群部落客朋友，
居然有一個月沒有出來聚餐餵肥自己了，
難怪這個月量體重都瘦了！（掩面）
寫完這篇陶然亭後，希望大家還有時間出來聚聚；
而說到陶然亭，最讓我們大家神往的，是他家的烤鴨，
雖然要預訂，但不限隻數，不像龍都，
一桌限點一隻。
桌上的小菜一盤$50，我門只留下小黃瓜，雖然味道不錯，但我更看中他的刀工。
將小黃瓜片成長條再捲起，這樣的手法刀工，
很多中餐廳都便宜行事，對小黃瓜只是拍開醃漬就上桌了。
吃烤鴨的前置作業，大蔥和甜麵醬，另外問了烤鴨的吃法後，
很快就有烤鴨車推來了。
我們這次訂了二隻烤鴨，烤鴨一隻$1000，每多加一吃$100，
鴨鬆$300，因為鴨鬆要用去一半的鴨肉，所以不建議人多時點用，
但我們今天8個大人、2枚小孩，又點了2隻烤鴨，
整體來說量是足夠的，所以也點了鴨鬆吃法。
帥氣的弟弟在讓我們拍完照後，很快地下刀，
吃過了宋廚、龍都、蘭城晶英、香宮等地的烤鴨，
惟有陶然亭的烤鴨，下刀後香氣立刻溢出，
空氣中滿是烤鴨的香氣，吃了那麼多家烤鴨，
只有陶然亭讓我聞香而唾液分泌不已。
看著鴨皮，直覺得很香脆。
整隻鴨片出來就是這麼多。
我有試吃一片鴨皮，確實很脆，但香度好似弱了一點，
但鴨肉倒是不澀，這倒是讓我意外，陶然亭的鴨肉與其他家相比，
雖然稱不上多汁，但口感較軟，著實不錯！
熱騰騰的單餅。
加了大蔥、還有陶然亭的甜麵醬後，這份烤鴨的香氣又回來了，
鴨皮香氣、軟而不澀的鴨肉、回甘的甜麵醬，
價格親民、還有其他道地的中式菜色，
這樣的陶然亭，真得人愛！
吃到好菜，心情大好，叫了啤酒來暢飲一番！
（未成年請勿飲酒）
接著送來一盤松柏長青，原來是老闆大心招待，每桌都有，
但我們普遍評價不高，菜味太重，調味料也沒入味。
炸醬麵，有孩子在場，麵與飯選一樣來騙騙肚子，
最後選定炸醬麵，口味挺不賴。
將炸醬快速拌勻，甜而不辣的炸醬，馬上沾附在每根麵條上，
麵條軟而有Ｑ勁，因為好吃，兩個孩子都很捧場吃完。
這道肘花很不錯，附上蒜泥醬，
還好有叫支啤酒，對味！
冰鎮後的肘花，肥肉部份Ｑ彈而不油膩，但還得要多一道工續再食用。
淋上特製的蒜泥醬，冰涼又帶嗆辣的口感，當浮一大白。
說來我們除了是烤鴨控，也是蔥油餅控（有不愛的食物嗎？）
來到這種老式中餐廳，總是要來份蔥油餅，才夠味道，
與我們先前喜愛的蘇杭口感不同，陶然亭的蔥油餅外層香酥、內層柔軟，
蔥香餡多，好吃的蔥油餅也有另一種風貌。
陶然鍋餅，一般鍋餅都是棗泥餡之類的甜味味，但陶然鍋餅是鹹的，
內餡的味道倒是和一般的韭菜盒差不多，雖然好吃還不致於驚艷。
看到生菜，就知道特別要加價的鴨鬆上桌了，
還是要說，如果點的鴨不夠多的話，
鴨鬆這個做法建議跳過。
我們兩隻鴨才片出一盤的份量，配料看似簡單，但鴨鬆香氣夠足，
這就是老式中餐廳的魅力，該烹該煮的時間不會少，
該抛炒出的鑊氣就讓人折服，絕不會讓你有自家廚房也做得出的錯覺。
除了炒香的鴨肉，底下還舖有油條，爽脆的油條加上適口的鴨鬆、脆美的生菜，
既然來到陶然亭，不妨多約幾個人，才能品嚐到諸多好菜。
酸菜豆腐鴨湯，光是這一道，就打敗宋廚有豆腐腥味的酸菜鴨湯了；
陶然亭的鴨湯酸菜與鴨肉融合成鮮美的湯底，
吸足味道的豆腐及粉絲是搶眼的配角，
這才是酸菜豆腐鴨湯。
銀芽鴨絲，一樣的想法，陶然亭的做法又比宋廚正常多了，
銀芽費心地去頭尾，調味感覺只加了些許鹽，
類似宋廚加了醋的做法，怎麼都與這道菜兜不起來。
鹽酥鴨架，這是另一種的鴨架子做法，鴨肉炸過之後，我個人反而覺得不太討喜，
我高雄有家鏞記，也有類似做法，
但鏞記的是以胡椒鹽和薑片提味，也選取肉多的部位，
若是喜歡啃骨頭滋味的人，可以考慮這種做法，但我個人算是不喜就是了。
溜黃菜，雖然看似蒸蛋，但這道熱量及膽固醇可是不容小覻的。
這道其實是鴨油炒蛋，連這道我也覺得比宋廚出色，
來碗白飯和在一起，簡單但爽度極高的美味，
大概只有豬油拌飯差可擬。
我們這行此日共8位大人、兩枚戰鬥力一般的小小孩，
這樣總共要價$4000，價位自然是平價，
但是，說到美味度，在吃過眾多烤鴨後，
不敢自栩為達人，總也比較得出箇中差異：
財閥徐的香宮，惟一的長處就是貴而已，宣稱果木掛爐的烤鴨，
大家印象都不深，大菜也覺得尚可而已；
宋廚的服務很不敢恭維，但烤鴨好吃又平價，大菜貴了點，但物有所值，像大蒜燒黃魚，還有紅燒牛尾，都很不錯！
龍都的話，我和我朋友大概嘴被養刁了，我們只認同龍都的烤鴨和鴨粥絕妙，
港點一般，不遠處在南京東路上的吉星港式飲茶的港點也和龍都水準差不多。
而陶然亭，熱騰騰的烤鴨香氣足、皮脆肉軟，幾樣大菜調味精準，
大宴小酌都禁得起諸親朋考驗，也上得了枱面，
就幾次吃過烤鴨下來，以平均水準而言，
陶然亭可以排進前三名了。
店名：陶然亭餐廳
地址：台北市松山區復興北路86號2F
電話：02 2778 7805
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