這家和記的地理位置看似很好,但霜大頻頻說:沒人帶路妳不會知道!

不就在麟光捷運站嗎?何難之有?原來和記難找之處,

在於低調無招牌,若不是飄來碳烤燒餅香,很容易過門不入的。

看看價位,誰能相信就位在台北市裡?

我到達時已經早上九點半左右,還有一堆燒餅等待入火爐,

但霜大悠悠地說:他早上六點來時,是一大團巨型麵糰!

 和記燒餅的魅力之處,在於仍遵循古法,

採用碳烤,老闆用鐵手再將燒餅一一貼在爐邊。

這些燒餅全被秒殺,我傻傻地以為,會有燒餅等著我外帶,

等到吃完厚燒餅時,只剩甜燒餅外帶了。

這是無緣的鹹燒餅,霜大今天吃了一鹹一甜。

和記的豆漿還不錯,不會太淡薄。

這就是招牌厚燒餅了,經過碳烤後的焦香,

餅皮Q彈有勁,尤其是剛出爐的熱燙,

加上現煎的蔥蛋,是完美的組合,

惟一就是和記的蔥蛋太鹹了,

還好是就著燒餅一起吃,變得較平衡。

甜酥餅,今天吃到的熱烘烘剛起爐的。

裡面包覆著白糖,在高溫爐火烘烤下,

白糖化為糖漿,外層酥皮不硬,

剛好包著糖漿不外溢,保持著燙口的溫度。

和記大概是地點緣故,雖然口味還勝阜杭,

但似乎沒有阜杭那股誇張又令人不耐的排隊人潮,

在台北若想找到傳統手法的燒餅,和記是不二之選!

 

店名:和記豆漿店 

地址:台北市信義區和平東路三段463巷2-2號1樓 

電話:02-2733-5473  

 

 
 

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