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(本篇食記為2014年9月29日二訪)

 


 

聲明在先,小六食堂的漁六居食,目前確實暫停至年底,

但我們趕在老闆要休息的最後兩天用餐,

就是這種不開燈的情況,不是未營業,是低調!

 

今天我們預約的,是每人$800的無菜單料理,對了,沒有服務費。

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先付之一,南非白鮑沙拉。

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白鮑品質好,沒有多餘的調味,軟而鮮,海味直躍舌上。

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紅魽沙拉佐海藻味噌,味噌醬有點堅果香味,好吃!

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這種百搭醬料,配什麼食材都好吃,也不會奪了原味。

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溫泉蛋,我是一【飲】而盡!

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Orion生啤酒,忘了$120還是幾許價格,

總之這隻生啤酒好喝得很,沒有開車就來個一杯,

開車不喝酒哦!

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向付,這一盤三人份,由左而右:干貝、炙剝皮魚、紅魽、鮭魚、魚子醬軟絲,

後方是魚卵及海鱺魚肝醋。

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王師傅很會選魚自不待言,但食材也有先後順序,

從左而右,剝皮魚及干貝味淡,自然是起手式。

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炙花枝與海菜很對味。

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再來的紅紺及鮭魚,自然是脂腴味美甘甜。

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魚卵膽固醇高,但我就是愛。

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第一次吃到海鱺魚肝,沒想到毫無腥味,入舌一抿而化,滋味甚美!

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其實我們今天還有位一歲的小熊寶也跟著出席,還秀出他的愛車,

本以為小傢伙只能吃一二樣,沒想到他今天把麻麻的套餐吃了大半。

 

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烤土魠魚。

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以前在家裡也不乏土魠魚,但怎麼就覺得,

小六王師傅選的土魠魚特別地肥、特別地香呢?

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海蝦若布竹筍煮。

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中間一小塊的海蝦香甜、竹筍細緻,

這時候很識貨的小熊寶,邊喝湯汁邊說:湯湯好喝!

太讓姨意外了,原來小熊寶這麼識貨,

吃完後還意猶未盡,指著空碗還要!

 

可惜這不是吃到飽哦!

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鹽烤天使蝦,蝦肉多汁,連蝦款也可以入口,當浮一大白!

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地雞柳川鍋。

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底下舖有牛蒡,傳來香濃的蔘味,醬油湯底口味略重,但也不致於太鹹。

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酥炸水晶鰻,炸物乾爽,來自四百米深海的水晶鰻,可遇不可求。

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水晶鰻微有細刺,但不噎喉,肉質已不是細緻可以形容,

有著滿滿的果凍感,但又極富彈性,

據王師傅說,這是因為水晶鰻的肉質充滿大量的膠質,

這等好物,下次相逢是何年月?

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野菇炊飯,加入高湯一起炊煮,有清淺的菇類香味,

小熊寶又說:飯飯好吃!


你真的好識貨!

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黃金蜆湯。

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最後的甜點,黑糖露豆乳豆腐,質地神似板豆腐,

卻有十分濃郁的豆漿味,上層的黑糖提香而不甜膩,

以此當成結尾,恰到好處,卻讓人頻生再訪之感。

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此次再訪小六的無菜單料理,一樣不令人失望,

能讓同行好友一致賞識,再訪應有期!

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悅‧樂玩遊

卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 搗蛋鬼小艾琳
  • 艾琳推推 (3)
    真的小六真的好難訂位,艾琳都不知道打了幾通電話了,
    但總是訂不到,希望下次能幸運成行!
  • 能吃到小六,是很深的緣份啊!(遠目)

    卉(huiko) 於 2013/12/08 23:30 回覆

  • 彬漢
  • 那麼紅的店, 真想抽空去參訪......
  • 哎呀,之後有空想去,可是。。。。。沒位子機會多=.=

    卉(huiko) 於 2013/12/12 22:27 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 等等等等~~~但是俺有箱底殺招也(嘿嘿)
  • 箱底殺招?可否窺之一二?

    卉(huiko) 於 2014/10/19 23:25 回覆

  • 羅傑
  • 800的菜色果然夠殺
    看來換600的饕客是懊悔不已 XD
  • 一分錢一分貨,很可惜王師傅的無菜單要暫休至年底,
    我還打算要向他預約更高檔一點的無菜單呢!

    卉(huiko) 於 2014/11/01 14:09 回覆