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這是去年的食記，當時要回台北前，
有答應朋友要外帶，又因為杏福巷子不含任何防腐劑，
保存期限三日內，所以趁著出發前一晚，
先去電杏福港子預定。
杏福巷子一般只到晚上九點，
我得在之前到，但又和老闆老闆娘談得很開心，
又耽誤到人家的下班時間了。
這是我今天要外帶的品項，杏仁茶一瓶$120，
是當日現作好的，還有杏仁豆腐，
杏仁豆腐的配料有花生及紅豆兩種口味。
三盒杏仁豆腐還有禮盒裝，粉紅色的袋子也很漂亮。
外帶的杏仁豆腐有盒子裝，一盒三個共$120。
杏仁豆腐(紅豆) $50
這天我在店裡食用，是選紅豆口味，因為要淋在杏仁豆腐上，
紅豆的甜味稍高一點點，但杏福巷子的杏仁豆腐，
幾乎是沒有甜味，所以這種甜度稍高的紅豆，
與杏仁豆腐反而很搭。
堅持採用日本進口寒天（洋菜）製作的杏仁豆腐，
質地比一般吉利丁的要硬一些，但與紅豆一起入口，
是很舒服的甜品，若想複製店裡的杏仁豆腐紅豆湯的話，
可以先將杏仁茶加熱，再加入紅豆滾後，
加入切好塊的杏仁豆腐（勿一起加熱），就可以了，
我自己將這種作法當早餐，很有飽足感。
雖然當時是冬天，但高雄不太冷，
仍然有客人點杏仁豆腐冰，
我向客人借來拍的，只要客人有需求，
杏福巷子在這種季節還是可以變出剉冰的。
芝麻杏仁茶 $70
這是熱飲，我又另外再點，杏仁巷子的芝麻不是坊間現成的，
是自己磨製的，入口還有芝麻的口感。
芝麻的香氣與杏仁茶滿搭的，杏仁的香氣不濃重，
純天然的芝麻香與杏仁的韻味，造就了天然堅果才有的口感。
吃過杏福巷子的人會很明顯地感受到，
老闆堅持純天然手工無添加物的製作，
或許一杯杏仁茶要價略高，但我很建議，
像我一樣很喜愛杏福巷子的人，就大方地買個幾瓶或幾盒豆腐吧，
除了價位較為便宜外，自家手工製作十分繁複，
能買到美味又健康的食物很不容易呢！
店名：杏福巷子
地址：高雄市前金區成功一路274巷1-1號
電話：07-2412205
有答應朋友要外帶，又因為杏福巷子不含任何防腐劑，
保存期限三日內，所以趁著出發前一晚，
先去電杏福港子預定。
杏福巷子一般只到晚上九點，
我得在之前到，但又和老闆老闆娘談得很開心，
又耽誤到人家的下班時間了。
這是我今天要外帶的品項，杏仁茶一瓶$120，
是當日現作好的，還有杏仁豆腐，
杏仁豆腐的配料有花生及紅豆兩種口味。
三盒杏仁豆腐還有禮盒裝，粉紅色的袋子也很漂亮。
外帶的杏仁豆腐有盒子裝，一盒三個共$120。
杏仁豆腐(紅豆) $50
這天我在店裡食用，是選紅豆口味，因為要淋在杏仁豆腐上，
紅豆的甜味稍高一點點，但杏福巷子的杏仁豆腐，
幾乎是沒有甜味，所以這種甜度稍高的紅豆，
與杏仁豆腐反而很搭。
堅持採用日本進口寒天（洋菜）製作的杏仁豆腐，
質地比一般吉利丁的要硬一些，但與紅豆一起入口，
是很舒服的甜品，若想複製店裡的杏仁豆腐紅豆湯的話，
可以先將杏仁茶加熱，再加入紅豆滾後，
加入切好塊的杏仁豆腐（勿一起加熱），就可以了，
我自己將這種作法當早餐，很有飽足感。
雖然當時是冬天，但高雄不太冷，
仍然有客人點杏仁豆腐冰，
我向客人借來拍的，只要客人有需求，
杏福巷子在這種季節還是可以變出剉冰的。
芝麻杏仁茶 $70
這是熱飲，我又另外再點，杏仁巷子的芝麻不是坊間現成的，
是自己磨製的，入口還有芝麻的口感。
芝麻的香氣與杏仁茶滿搭的，杏仁的香氣不濃重，
純天然的芝麻香與杏仁的韻味，造就了天然堅果才有的口感。
吃過杏福巷子的人會很明顯地感受到，
老闆堅持純天然手工無添加物的製作，
或許一杯杏仁茶要價略高，但我很建議，
像我一樣很喜愛杏福巷子的人，就大方地買個幾瓶或幾盒豆腐吧，
除了價位較為便宜外，自家手工製作十分繁複，
能買到美味又健康的食物很不容易呢！
店名：杏福巷子
地址：高雄市前金區成功一路274巷1-1號
電話：07-2412205
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