悅‧樂玩遊

本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

大龍峒另一家只賣早上至中午左右、頗受大家好評的店家，

就是這大龍峒肉羮，一個早上內用外帶的人潮不斷，

所有的產品都在現場製作，雖然有內用的空間，

但製作販賣的模式仍不脫小吃攤。

大龍峒肉羮真材實料。

現場阿姨在製作另一鍋肉燥。

大龍峒肉羮的辣渣，很夠味。

價格我覺得在台北算一般，也不能說便宜。

肉羮湯　$40

這裡的肉羮不是芶芡的路線，而是鮮筍加上清湯，

湯頭應該是煮肉羮後留下的，很有肉鮮甜味，

加上一點芹菜珠提香，但是，灑上的油蔥酥個人覺得並不香，

可加可不加，類似這種不加分的，我覺得不加可能比較好，

更能充份展現湯頭原始鮮甜風貌。

大龍峒肉羮走的是紮實路線，外層只有很薄的一層魚漿，

不會有以厚重的魚漿來魚目混珠，

內在是實在有口感的精瘦肉，

想必是每日現挑的溫體豬，非但沒有豬臊味，

在未經多餘的調味下，呈現出豬肉應有的新鮮肉甜味。

乾麵　$30

上層淋了一層厚厚的肉燥，然而與一般認知的台式肉燥香氣不同，

大龍峒肉羮的乾麵反而帶出一股炒製後的醬香氣，

想必這肉燥有加了豆瓣醬一起炒製，

說是像炸醬，但又少了甜麵醬，

看看大龍峒桌上的辣油罐，不正是以高慶泉的豆瓣醬罐子填裝的嗎？

麵體是採一般的油麵，但煮得剛好又有Ｑ勁，

與肉醬一起拌勻後，直入腦門的醬香與麵體相當搭配，

小吃攤的乾麵大多如出一轍（應該也是師出同門），

但像大龍峒肉羮這麼有特色挺少見的。

豬舌　$40

這裡也有賣米粉湯，大抵有賣米粉湯的地方，

就有類似這種黑白切，今天的豬舌給的部位，

筋和肥油有點多，雖然是新鮮貨，

但給的正好是我不喜的部份，殘念！

茭白筍　$30

細緻幼嫰的美人腿自然甜度無話可說，

這是為了補充適量纖維質。

以在台北的價位和其口味來說，大龍峒肉羮算得上是很經濟實惠的，

攤子看似不起眼，但內用空間滿乾淨的，

來自婆婆媽媽們的好手藝，加上每日現選的新鮮好食材，

有機會來到大龍峒保安宮這一帶，

除了無名油飯和梅滿美食外，大龍峒肉羮也是個人很推的一家！

店名：大龍峒肉羮

地址：台北市重慶北路三段297號

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