悅‧樂玩遊

這次接到尚亭的邀約，同行的都是認識的網友， 

只是尚亭的位置，光看地址對我有障礙，

不過還好公車頗方便，坐262公車，

在長庚醫院後面的巷子裡，

這樣，比光看地址好找多了。 

雖然在地下室，但尚亭的空間算是不小，

走的是黑色日式風。

這是尚亭的菜單，有單點也有套餐。

前菜上了韓式泡菜，我到的時間最晚，

不清楚這是招待，還是要另外單點，

但這韓式泡菜還不錯，沒有很辣，帶點甜甜的。

菜盤都是基本款。

這是日式沙拉，加的是和風醬，很清爽。

沾醬有兩款，一個是芝麻醬，拌麵或拌冬粉很棒，

後面是日式沾醬，有柑桔的味道，

適宜的果酸，沾肉類最棒，讓脂肪風味變得很清爽。

霜葉這個聰明狀元，主動要了肉類拼盤，

然後就見識了大鵰級的小鳥胃！

尚亭的羊肉品質其實算不錯了，只有微微的羊騷味。

牛肉備受讚賞，但之後老闆娘秀了一手涮牛肉的絕技後，

果然讓牛肉的嫰度及風味更提昇，這是吃牛肉的人說的。

松板豬片得太薄，顯不出松板豬的特有口感，這點有可惜！

但是五花肉片成的薄度非常好，入口適宜。

然後又要了點海鮮，又是另一種驚艷，尚亭的海鮮品質非常好！

蚵仔小顆但鮮甜完整，魴魚片滿嫰的，蛤蠣新鮮又大顆。

看看燙好的蛤蠣多肥美！

尚亭的湯底又是另一個值得大讚的一點，

湯底非常鮮甜，據尚亭老闆娘說，

為了迎合現代人的養生概念，所以並沒有加很多大骨去熬湯，

但有加了昆布之類，至於甜度來源，老闆娘則是含混其辭，

無論如何，這湯底真的很不錯，天然的鮮甜，

涮肉煮菜都很好，其鮮甜的口感，讓人多喝了兩碗湯。

而涮好的五花肉與日式柑橘醬一起入口，備顯果味爽口。

之後將煮好的冬粉與芝麻醬一起入口，

更是對味好吃。

這是尚亭的另一個招牌，黑芝麻霜淇淋，

濃郁的黑芝麻香氣，是吃火鍋最好的結尾。

之後霜大又追力了一盤牛肉，這時候老闆娘出手示範了。

原先鮮紅的牛肉，在老闆娘的巧手下，

輕輕地來回涮個兩下，馬上色呈粉紅。

就是這種顏色，據說這種鮮嫰度，

入口的牛肉是最剛剛好的！

正值寒冬，吃鍋是最好的享受，

尚亭的湯底勝到有蔬果的鮮甜自然，

肉類方面，雖然沒吃牛，但牛肉的等級是一致受到讚賞的，

個人則是推他家的五花肉，脂肪不會過份肥膩，

加上尚亭特有的和風柑橘醬，

在這個冬天吃鍋，好吃又不發胖是最好的享受！

店名：尚亭日式涮涮鍋

地址：台北市松山區敦化北路199巷2弄15號B1

電話：02-8712-0865