早些年那能想到,在高雄能有一些咖啡熱愛者的投入,
乃至於諸多咖啡小店如雨後春筍般的誕生,
而帕瑪諾是其中之一,也開在早在廿年前,
附近全是農田的瑞豐夜市附近。
除了門口的紅布條,帕瑪諾的招牌其實滿低調的,
這幾天在高雄遇到喜歡的店家,招牌都低調到不行。
位置還不難找。
早就對帕瑪諾的拉花藝術相當仰慕,無論如何都要來一杯,
而從拿鐵的基底嚐來,帕瑪諾的單品很值得一嚐。
鹹派並不是款款都有,今天有莫芝瑞拉起士派。
還有義式紅醬薯泥派,另外還有隱藏版的德式香腸派,
聽到隱藏版,腦波很弱的我,立即捨棄了莫芝瑞拉起士派了。
看來帕瑪諾也是自己烘豆的,因為剛接觸咖啡,
感到高雄的咖啡店家都很善聊,
或許該說,他們都很想向客人傳達自己的理念,
但帕瑪諾的生意太好了,老闆除了微笑及寒喧,
沒有時間多說了,好可惜。
帕瑪諾的書並不能算多,但內容都滿有意思的,
還有些是法式點心的食譜書,咖啡入門書之類的。
比如這本咖啡時光,看到這本,
讓我想到"將太的壽司",日本人連畫本漫畫,
都那麼認真,對於相關的內容,絕不是天馬行空的幻想。
帕瑪諾的空間很小,雖然有二樓,
但相較之下,我比較喜歡一樓的空間。
今天鹹派都在保溫中,但給客人食用時,
還會再加熱,帕瑪諾的生意一整個下午都很好,
顯得人力有點不足,特別是我點了拿鐵後,
有先聲明要稍稍等待,我只回以"慢慢來",
就開始看漫畫了,XD。
因為帕瑪諾的鹹派是設計成主餐型式,所以會附上沙拉。
以用餐順序,應先用沙拉!
帕瑪諾的沙拉蔬果平衡,淋上日式調味的醬汁,微酸又開胃。
這款鹹派派皮很香酥,老闆娘建議放在綠色紙巾上吃,
拿在手上就感受到熱燙度,德式香腸應該有處理過,
鹹度有降低,其中以蛋液混合,
這款鹹派的調味,由內而外都很美味。
再來是拿鐵,$120,我忘了與鹹派搭配,
究是是鹹派半價,還是飲料半價,總之這天消費才$180。
可能這天是開春後第一天,老闆的拉花與龍年有關,
之後有個媽媽帶兩個小小孩,老闆拉了可愛的小兔兔!
撇除外型,帕瑪諾的咖啡底很不錯,奶泡打得也綿密,
在我拍照又欣賞的一分鐘裡,絲毫不見消泡的現象,
以口味來說,咖啡底與奶泡平衡,是好喝的拿鐵;
也因為這杯拿鐵,下次我想試試帕瑪諾的單品。
欣見高雄有越來越多的咖啡小店,曾有咖啡店家羨慕連鎖咖啡店的營業額,
但我以為,"弱水三千,只取一瓢飲",對於開店這回家,
只是理念想法定位清楚,自然會有志同道合的客人,
帕瑪諾不大,餐飲簡單,但無論是那一樣,都美味到值得再訪!
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