悅‧樂玩遊

某日在朋友的推薦下，拿到雲霞這兩盒水餃及餛飩，

對一個平時懶得張羅一菜一湯的人來說，

這兩樣食物真是冰箱必備，朋友拍胸脯大力保證，

原來雲霞本來就是家老店，年輕一代想走入網路拍賣，

包裝看來十分用心，每種品項都寫在包裝上，一目瞭然。

與網友約好在捷運站面交，趁著周休在家，為自己煮份簡單中餐。

這次拿到的韭菜蝦仁水餃一盒共20顆，$120，

顆顆飽滿，這樣的包裝方式，也不會讓水餃沾黏在一起。

一般的水餃餡兒，調味大多清淡，反正大多數的人，

最後還會加上醬油醋的調味，不過雲霞的水餃調味足夠，

於我來說，舊有的調味醬可以捨棄，或者加上鹹度較底的辣椒醬。

雲霞的韭菜纖維不粗老，入口細緻，每個水餃裡，

都有一隻蝦仁，入口很有水份，一度不小心被燙到，

菜與肉餡的分部平均，在家裡也能煮出夠水準的餃子。

至於煮水餃的方法，我則是一鍋水，每滾一次、加一次水，

如此來回三次，最後一次水滾時，就是冷凍水餃全熟、可以上桌了。

另一份鮮蝦手工大餛飩，18顆$140，則是隔天周日的中餐了。

不同於台式餛飩的小巧精緻，雲霞走的是大顆的溫州大餛飩路線，

與水餃採用一樣的包裝盒，但個頭不輸水餃。

溫州大餛飩的配角；榨菜、海菜及芹菜，全都隨餛飩一起附上。

其實我沒有熬高湯，只有先丟榨菜入鍋煮出味道，再放入餛餛，

湯頭只加了點鹽及香油調味，最後放入海菜及芹菜，起鍋！

每顆餛飩如此飽滿，在我吃過的溫州大餛飩中，雲霞的用料飽滿度，絕對是數一數二的。

與水餃一樣，每顆都有一隻鮮蝦，肉餡飽滿度自不消說，

一碗餛飩湯即使沒有加麵，也夠飽足的，

但可能是個人口味問題，與水餃相比，餛飩的調味偏鹹，雖然很鮮！

這次經由朋友介紹，得知這家新北市的在地老店，

由於年輕一代想走出與店面經營不同的路線，

改嘗試走網拍路線，以口味來說，

我個人覺得不僅料好實在，味道也好，

只是網路經營目前在草創階段，

某些資訊不算完全，還好，年輕人懂得利用fb，

雲霞水餃大餛飩，在FB上也找得到哦！

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