悅‧樂玩遊

盛夏佐以冰涼的鱈魚肝雞肉塔，清爽的日式醬汁，

何其搭配！再訪藝奇，是同事請客，

而藝奇能雀屏中選，除了王品素有好評的服務外，

其菜色有一定程度的水準，自然也是其考量之一。

離公司最近的藝奇，也是我最早訪藝奇之地。

牛肉近幾月的紛爭，讓有自覺的業者，

多祭出自主管理，消費者的食品安全，

只能冀望業者的良心有多少份量了。

多年未訪，藝奇裝潢還是不變，

王品系列中，大概屬藝奇最不好拍照了。

未坐定，桌上早已放好海鮮土瓶蒸。

所有餐具亦皆完備，接著，點好菜，

就是享受餐點了。

這裡除了土瓶蒸外，從先付到最後的甜點飲料，

都有多種選擇，價位皆是每人$680加一成服務費。

桌上的海鮮土瓶蒸，底下還有加熱，

材料與一般差不多。

但柴魚湯頭很不錯，如果喜歡，

服務人員會無限續。

再來點好菜，很快地先付上桌。

海鮮木瓜沙拉

醬汁為日式和風，略帶酸，

但很開胃，叉子套上新鮮的小卷，

這道先付好看也好吃。

鮮果彩蔬沙拉

也是採用和風醬汁，這次的先付菜單中，

只留下了我之前吃過的＂深海魚皮野蔬沙拉＂，

所以我點了這個，菜蔬爽脆，醬汁與蔬果頗搭，

但與海鮮木瓜沙拉相比，似乎稍遜一籌。

刺身／煮物

創作鱈魚肝雞肉塔

這道下面舖著碎冰，光看都覺得涼快。

醬汁是柴魚醬汁。

先將醬汁全數倒入。

上層鱈魚肝很柔密，下層的雞肉塔的水份似乎太多，

讓我一開始誤以為是凍豆腐，

但鱈魚肝和醬汁很搭，也算好吃。

季節鮮魚刺身

吃法由左而右，干貝、鮮蝦及北季貝，

鮮度都很不錯，這種只要稍稍沾點醬油也就夠了。

魚類我偏好桔汁加醬油，很開胃。

銀鱈葡萄柚

老實說，這是我點的，之前吃過，印象還好，

但既然還留在菜單上，想必應有改善；

炸過的銀鱈之前是冷食，現在依然還是冷的，

但感受到沒有油膩感，炸衣冷後依舊脆口，

下層的葡萄柚有甜份，因為銀鱈的炸法變得不油膩，

相對得好吃度也提昇。

櫻花蝦海鮮玉子蒸

而這種迥異於之前的＂松露海鮮玉子蒸＂，

我必須說，玉子蒸一樣滑嫰，

但味道櫻花蝦海鮮玉子蒸顯得鮮明多了，

當然也同時讓美味程度備增許多。

再來上桌的是芒果冰鑽，是清味蕾的作用，

但可以無限續。

強肴

岩燒石板合鴨

這次強肴的內容也有改變，近期老是聽到：王品集團的鴨肉很美味！

而同事這次點合鴨，雖然皮下脂肪看來肥厚，但讓我很期待！

沾醬共有三款：水果沾醬、海鹽及泡菜。

接著熱騰騰的石板上桌了。

舖上烘焙紙（？）後，就將合鴨擺上烤熟，

合鴨烤得多汁有口感，其實，原味就很美味，

於我而言，只消些許鹽，這鴨肉的甜味就是最美的了！

鹽烤季節鮮魚

我點的鮮魚也不遑多讓，烤得剛好的魚肉，

還帶有甜美的汁液，調味一樣不多餘，

只有少許鹽巴，魚肉有彈性不會太結實，

因為調味不多，反而顯出魚特有的鮮美。

食事

鮭魚季飯

一樣地，我初訪時就有的菜色，

但味道有改進，鮭魚鬆有加強了味道，

因為要與白飯拌勻了吃，我覺得有炒過，

或是加了類似蔥油之類的，總之香氣很隱約，

鹹度也剛好，這道季飯的好吃度有進步了。

京燉牛肉手捲

牛肉不是我的菜，之前這個做法是鰻魚，

但同事認為好吃。

章魚蒜香炊飯

一樣是同事的，我並未與之分食，因為這時也飽了，

但同事給的評價不錯。

甘果物

時旬鮮果

我點的，雖然是水果，但擺飾很不錯，水果也夠甜。

紅豆提拉米穌

這道會留在菜單裡不意外，它真的很好吃！

飲料

季節鮮果汁

這是我點的，是蕃茄梅子汁，

很濃郁好喝，也依我的要求去了冰。

熱洋甘菊茶

之前點過，就是洋甘菊的香氣味兒！

這次承蒙同事請客，再訪藝奇，

也因為這波換了新菜單，

讓我可以比較與之前的味道差異，

王品集團並不純然以服務取勝，

某些當時印象不深的菜色，也有進步，

果然客戶的意見表，王品集團是從不輕忽的，

某些人很在意服務，所以選擇王品系列，

某些人很在意菜式，因而選擇王品系列，

但無論如何，藝奇的進步，我這次都感受到了！

店名：藝奇新日本料理

地址：台北市中正區衡陽路1號B1

電話：02-23310200

延伸閱讀：

服務依舊美好、味蕾感動度不高---藝奇新日本料理