P1130675.JPG

以燒肉吃到飽起家的燒肉天國,曾面臨一次危機,

也就是現行網路盛行的今天,燒肉天國曾有很大的負評,

然而,店家的EQ往往在危機處理中,決定了這家店的下一步,

因為態度正向,之後的燒肉天國,

在滿是危機的火種中走出,除了燒肉吃到飽外,

現在還有日式丼飯及生魚片,品質是否如其燒肉一般的好評呢?

先來看看燒肉天國的營業時間,人家中午是要休息的。

P1130676.JPG

在我來到燒肉天國之前,同事一直想訪燒肉天國,

然而,網路上的燒肉天國,只有臉書粉絲團,

沒有網站,在問了店長之後,

現在的燒肉天國,午間提供定食丼飯類,

晚間才提供燒肉吃到飽,基本消費是$539加一成。

P1130681.JPG

因為燒肉天國從日本重金禮聘日本料理主廚站台,

所以,晚間的燒肉除了基本消費$539加一成外,

還推出了有不同的日式套餐加燒肉的組合,$699及$899,都要加一成;

燒肉天國因應美牛瘦肉精的衝擊,現在店內的肉品,

全來自澳洲和牛,至於等級,因為澳洲和牛來自日本,

M10以上必須銷回日本,燒肉天國盡最大的努力,提供M9等級,

而且,現在點和牛還打八五折!

cats1.jpg

回到我今天的餐點,我要享用的是超值商業午餐,雲丹魚卵丼,$320,

雲丹就是海膽,往往在吃到飽的店家吃海鮮是一種賭注,

但因為燒肉天國的老闆很"頂真",在這裡用餐,

有這樣嚴謹的老闆把關,我想我應該要相當放心!

P1130686.JPG

另外還有不同種類的定食,均附有沙拉、小菜、漬物及湯品,

在店內用定食,白飯、甜品及飲料均無限供應,

依燒肉天國主食的品質,比某些店家好很多,

還打出跟某些豬排店一樣吃到飽的品項,

絕對不用怕吃不飽,只怕胃口太小了!

 

cats2.jpg

店家很大方,但我認為,身為消費者也不能太浪費,

雖然某些食材無限供應,但浪費就是一種水準低落的表現,

所以,店家也有祭出杜絕浪費的罰則,

當然,不浪費的人自然會享受得很自在的!

P1130698.JPG

飲料無限自取,還有冰及熱的茉莉綠茶,

我個人建議取用燒肉天國的茉莉綠茶,

茶味香濃不苦澀,無限取用的有這種品質很不錯!

P1130687.JPG

因為等等要享用雲丹魚卵丼,所以先去生食櫃拍拍,

魚類都透著光澤,是新鮮才有的美味色澤。

cats.jpg

燒肉天國的空間都有做適當的隔離,不會與鄰座肩併肩,

而且也有小小的二人座,單獨用餐一樣舒適。

P1130694.JPG

現在加入臉書按送啤酒或私房菜。

(未成年請勿飲酒)

P1130699.JPG

這是燒肉天國的燒肉吃到飽點菜單,

品項很多,但我覺得,限量單點的品項不少,

光是那些各來一次,我想都會撐飽了吧!

P1130701.JPG

這隻鳳梨啤酒近期很夯,是台啤的新作,

吃生魚片配清涼啤酒,爽快!

(開車勿喝酒,喝酒勿開車)

P1130707.JPG

雲丹魚卵丼 $320

這是我今天的丼食類,海膽和魚卵分佈在兩旁,滿滿地一碗公!

還有醬菜及味噌湯,相形之下,有無附上這兩樣,似乎不那麼重要了。

P1130711.JPG

這滿滿的海膽,沒有一般的海腥味,入口軟滑鮮甜,

當我向老闆大讚燒肉天國的海膽,在這種價位下,

算是很好品質時,老闆感慨說:好海膽是要碰運氣的!

誠哉斯言,我也曾在日本料理店點過$1800的套餐,

那裡面的海膽就有明礬味,但再訪品質就不錯,

尤其現今海膽量少,能吃到好海膽,是運氣!

P1130712.JPG

燒肉天國的另一個可取之處是白飯,

粒粒分明的白飯加上海膽的黏滑感,好吃度倍增!

P1130726.JPG

另一邊是晶瑩透亮的鮭魚卵,這樣大器的舖法,

加上燒肉天國的鮭魚卵鹹度和鮮味兼有,

在口中咬破的口感,配上白飯更是好吃!

P1130713.JPG

除了主角海膽及魚卵外,還附有黑豆及玉子燒等等小菜,

另外,燒肉天國的山葵不會太嗆,

因為台灣人與日本人口味不同,

所以將新鮮山葵及哇莎比粉依一定比例調配,

這樣作法的山葵,清香與嗆味兼具,

但味道不會太過,不會搶了魚鮮的甜味。

P1130714.JPG

醬菜很開胃,原有白飯的份量很夠,

但如果加上醬菜,我可能還要多叫一碗白飯,

不過,原有的份量太足,已經吃不下了。

 

P1130723.JPG

因為某種溝通誤會,我本來要自己單點生魚片的,

變成握壽司,燒肉天國很大方地招待(這。。。。。),

已經吃了一碗公的飯,這生魚握壽司只能量力而為了。

干貝品質厚實又鮮甜,而鮪魚的品質也不遑多讓,

雖然是以燒肉起家,但對我這種偏愛海鮮的人來說,

來這裡點生魚片是很棒的選擇!

P1130716.JPG

接著依店長的建議,應該先食用比目魚鰭邊肉,因為是現點現炙,

馬上入口就有一股炙後的油脂感,很豐富;

順帶一提,燒肉天國的師傅握壽司技巧不錯,不會太鬆或太黏;

鮭魚卵雖然剛剛吃了半碗公,但再品嚐鮭魚卵軍艦,一樣好吃。

P1130719.JPG

燒肉天國的玉子燒雖然出自日本料理師傅之手,但還好調味不會太甜,

我在日本吃過的玉子燒,甜度都很讓我不耐,想來燒肉天國部份食材手法,

有因為台灣人而做了小調整,讓我喜愛的是,內層有滑嫰的口感!

P1130722.JPG

另一個讓我驚喜的是在燒肉天國吃到的鮭魚,

色呈橘色而不是橘紅色,油脂有清新的魚香而不是魚腥味,

與一般在一盤$30的壽司店家所吃到的鮭魚,

是天壤之別,但翻翻燒肉天國的菜單,

七品握壽司定食,才$260加一成服務費,

以整體品質和附加小菜而言,燒肉天國提供這樣的餐點,

除了幫抗漲,還是佛心來的!

P1130724.JPG

後來我點的生魚片上桌,共有黃金鯡魚、青魽、鮭魚及鮪魚。

P1130727.JPG

剛剛才吃過鮭魚握壽司,現在吃到整片的鮭魚,

只覺得魚味更香更甜。

P1130729.JPG

青魽在冬季的時候脂肪更肥厚,

但燒肉天國取得的青魽品質魚油味很香,

金桔再擠點汁在醬油裡,只要些許山葵就很提味了。

P1130731.JPG

鮪魚的品質也很好,這盤生魚片都沒有吃到筋,師傅的刀工很不錯。

P1130732.JPG

KG牛丼 $129

這是店內最誇張的牛丼了,與我剛才的雲丹魚卵丼相較,

佔滿整整一個托盤,連醬菜和味噌湯只能很勉強地靠邊站,

這碗我當然只有拍照沒有吃,據說白飯就有400克,

上頭舖著滿滿的牛肉片,只要能吃完,燒肉天國還會送上餐券,

等於吃一頓抵兩頓,但為免浪費食物,請勿輕易嚐試!

P1130733.JPG

再來看一次我的雲丹魚卵丼,相信我,這樣的份量很夠了,

樓上的KG牛丼,是超級大胃王才可以挑戰的門檻!

P1130711.JPG

最後的甜點是主廚自製的紅豆羊羮,淋上微苦的抹茶醬,

我向來不喜羊羮,只覺得甜得太膩口,

但燒肉天國的不會,有股清爽的甜味,也保留紅豆口感,

很不錯,但主廚甜點是會不定期更換的。

P1130735.JPG

初訪燒肉天國,日式丼飯反而開啟了我的初體驗,

如圖所見,燒肉天國的份量都不小,

但並不表示尋找及處理食材的背後是潦草的,

相反地,燒肉天國的老闆總是竭盡所能替客人找好吃的食材,

能端上桌的,都是老闆及主廚一生懸命的用心,

在每個消費者入口的同時,就能感受到了!

如果這樣還不能讓你滿意,燒肉天國牆上就有老闆的手機,

直接向老闆反映,老闆不怕客訴,只怕不進則退!

 

店名:燒肉天國

地址:新北市板橋區文化路一段219-6號

電話:02-2272-6988

營業時間:平日:11:00~14:00,17:00~24:00;假日11:00~24:00

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/bbq.heaven


arrow
arrow

    卉(huiko) 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()