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周遭的朋友,似乎都是烤鴨控!

從宋廚開始、到宜蘭蘭城晶英烤鴨宴,

只要聽說那裡有好吃的烤鴨,大家幾乎都是摒除萬難參加,

這次也是部落客的尾牙宴,我們選在香宮,

不僅地段高檔,價格也不遑多讓,讓人咋舌!

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這裡無論是待客或是親朋小聚,

都是很適合的地點,其服務在星級飯店中,

更是數一數二的好,難怪是商務人士的心頭好!

 

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這天是假日,香宮訂位居然呈現近乎全滿。

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雖然說到香宮,計程車司機馬上就知道是香格里拉大飯店,

但其實走到這裡,我居然有點迷路了,

原來這個樓層不止香宮這家餐廳!

在經過轉角處問人之後,推開門,香宮赫然在眼前。

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身為主辦人居然遲到,實在汗顏!

不過朋友沒等我是對的,自行先點了茶水和一些菜色,

我們今天點了烏龍和碧螺春,茶資一人$80!

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茶水種類算是不少,

有:文山包種茶、東方美人茶、三峽碧螺春、正欉鐵觀音、出水芙蓉[芙蓉]、

丹桂飄香[牡丹桂花]、秋水伊人[茉莉牡丹]、金元寶[茉莉芙蓉]、

西湖龍井、普洱、茉莉香片, 不過既然開出了一人$80的茶資,

茶葉我覺得還可以再挑更出色的。

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這算是小菜,豬頭皮,滷汁味道很香,

與某些大菜相比,這小菜倒是打了很不錯的開頭。

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另一道豆乾肉絲,我十分喜歡,

豆乾有獨特的滷汁香味,顯得清爽獨特。

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經由大家七嘴八舌的討論後,除了烤鴨三吃外,還點了些菜,

藉此試試香宮的大菜是否合口味,這盤化皮乳豬件,$980,

一上桌,賣相極佳,外皮香脆,入口而化,到此大家都滿意。

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可掀開脆皮底下,還有瘦肉,覺得不怎麼入味,

還有股肉騷味,一消一長之間,這$980花得可不怎麼心喜了。

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接著,看見黃瓜絲、蔥段及甜麵醬上桌,就知道烤鴨大菜要來了。

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送上美女比例尺小潔,就知道香宮烤鴨多大!

來自宜蘭的豪野鴨,製成果木掛爐烤鴨,

上次到宜蘭吃過霸王鴨之後,深感烤鴨雖要肥美,

但大小需適中,才不致於過份油膩。

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至於烤鴨價位,一隻含三吃要價$2400,每多一吃$1200,

這次為了吃得過癮,我們共訂了二隻烤鴨五吃,合計$4800。

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香脆油亮的鴨皮先上桌,先迫不及待品嚐原味,

油脂豐富但不膩。

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但現場有吃過宜蘭蘭城晶英烤鴨的朋友,

當場輕歎一句:香氣輸了!

 

同為嚐過宜蘭蘭城晶英的我,也有同感!

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但是,切莫先失望!

香宮烤鴨有獨特一吃:鴨皮蘸白糖!

據傳是早年北京城裡名媛千金最為偏好的吃法,

果木烤出香脆的鴨皮蘸上白糖,

聽來突兀,但白糖的甜香,又引出了鴨皮另一股不同的滋味!

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而包鴨肉的餅皮,香宮備有全麥與原味的餅皮,兩種味道我覺得差不多。

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甜麵醬有原味及辣味兩種,辣味不算太辣,

小黃瓜與蔥段的多汁,一隻$2400的香宮烤鴨,

雖然好吃,但不覺得十分驚人;

另外,宜蘭蘭城晶英上菜雖然匆促,

但說到包鴨卷,可是不勞客人動手,

平平整整送到客人桌上的,這種受寵的服務,感受又份外不同了。

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宮保炒雞丁 $580

算是中規中矩的味道,對大人來說,很不錯的下酒菜,

對我來說,不算辣,在某些中菜館子,也會有的熱炒味道。

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蜜味焗子排 $420

這道子排味道香甜帶醬香,這股甜味反而讓人開味,

子排軟但有彈性,咬下肉汁與蜜汁迸出,

是很出色且好吃的菜式!

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柱候牛筋腩煲 $580

這道我雖然沒有品嚐,但大家讚不絕口,

牛筋夠軟夠入味,有一致的好評。

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再來是烤鴨的第二吃,鴨粥,如此糜的賣相,

第一眼就擄獲我的心!

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配料還有生菜、油條、香菜及花生等,油條不夠香脆,

倒不如仿龍都,以炸過的飩餛皮取代。

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鴨粥的調味沒有很厚重,但突顯原味的烹技,

頗得我心,我續了兩碗。

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醬炒鴨骨,烤鴨第三吃,本以為和坊間的醬炒鴨骨味道一樣,

沒想到大廚有自家的秘製醬料,微辣的調味,算是走出自己的一條路。

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烤鴨第四吃,烤鴨炒米粉,不像台式米粉那麼乾爽,

這盤米粉頗有水份,也不失米粉應有的彈性,

調味也很得我心,可能有些人習慣於台式炒米粉的乾爽,

但我覺得,這盤米粉還保有高湯的濕潤感,也是好吃!

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烤鴨第五吃,生菜鴨鬆。

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有荸薺的脆甜、油條的香酥、烤鴨的油脂,與清甜的生菜一起入口,

這道生菜鴨鬆我一樣滿意。

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附上我們今晚的消費金額,每樣菜色都要價不貲,

因為在座有朋友持遠東商銀信用卡,免除一成服務,

所以,當晚每人消費$816元整;

如果只有三兩朋友想要聚餐,也想要品嚐烤鴨,

這裡也有推出烤鴨套餐,價格分別為$1680及$2000的價位,

都可以看到片鴨秀,只是,香宮價高是一回事,

口味是否跟得上這個價位,又是另一回事,

香宮這裡的份量都是走精緻路線,自不待言,

而一隻要價$2400的烤鴨,在座有人懷念起龍都或是蘭城晶英,

但烤鴨多吃大致上表現不壞,某些菜色甚至勝過上述二家!

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店名:台北國際大飯店香宮餐廳

地址:台北市敦化南路二段201號

電話:02-23763106

 

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卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 有時..貴點不是問題,好吃才重要是不是~那個乳豬真的....而茶資就.....哈
  • 乳豬和茶資,不要說,很恐怖,哈哈~

    卉(huiko) 於 2014/02/18 22:11 回覆

  • 羅傑
  • 比起茶資~晶應的果汁價格也不惶多讓
  • 因為有了宜蘭蘭城【套水牌】果汁的經驗,
    我們都不想在大飯店點果汁惹!

    (噓噓東的物業真的不要隨便進去啊!)

    卉(huiko) 於 2014/02/27 00:25 回覆

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