悅‧樂玩遊

之前曾在美術館路一帶與家人去過福川町，對其食材鮮度、手藝烹技印象深刻，

爾後想再訪，卻是結束營業；

某日回家前往大港飯糰吃早餐時，赫然發現那家消失的福川町，

已經在此地重新營業，擇日不如撞日，當日的晚餐就是這裡，

好店的手藝果然不減，隔天的中餐，又和家人一起前來享用。

當時打卡還送烤魚，等等附在文後，店家很有誠意！

之前開在美術館的福川町，價位稍高，

但重新營業後的福川町，有些價格比較平實的菜色，

如豬排丼才$90，事實上，在台北日本料理中行之有年的海鮮丼，

福川町這道的表現亦是不俗。

菜單不大，但另外還有每日新鮮進貨的隱藏菜色。

每日隱藏旳菜色，有來自南北本島，也有日本空運。

兩次來都是坐吧枱，福川町的人氣有越見攀昇的趨勢，

店裡內用座位又不多，強烈建議要預約訂位。

涼拌洋蔥，這是招待。

首先，這就是招待的烤魚，俗稱南極冰魚，

鮮度很不錯，火候剛好，魚肉不會太乾，頗有水份，

後面沒拍出的配菜，除了提味的檸檬外，還有蜜蕃薯。

茶碗蒸　$80

口味中規中矩，蒸蛋夠嫰無孔洞，

有香氣十足的香菇，也有大塊魚肉，該有的味道都俱足了。

蓋霸豪華海景丼　$380

我相信很多人都是為這道豪華海景丼而來，

這一碗，即便是專程來排隊，也很值得！

在高雄地區吃過幾家日本料理，讓我覺得很遺憾地，

就是一直沒有推出類似這種海鮮丼飯，

福川町不僅推出了、品質也很讓人滿意，

我甚至敢說，無論是價位、份量及品質度，

都還勝過台北某些日本料理店，

而在高雄，福川町是我吃過最滿意的一家！

厚切干貝、新鮮海鱺、油脂豐富的比目魚鰭及鮭魚，

都是肥美、鮮度又讓人回味的好食材！

但這碗海鮮丼飯到此還未完全結束，主廚還附上了兩片呈墨綠的海苔及火爐，

將海苔放在火爐上略烤兩下，海苔飄散出微微海味，

我偏好將鮭魚卵與醋飯包覆一起入口，鹹鮮味隨著鮭魚卵彈跳在口中；

另一種吃法，是將紫蘇葉覆在海苔上，

舖以鮪魚泥，這樣的吃法有紫蘇及烤過海苔的香味，更加多層次！

最後，還有天使紅蝦，蝦肉鮮美自不待言，

而蝦頭可以有三種吃法可以選擇：生吃、油炸、燒烤，

這次我們點了不少蝦類，三種吃法剛好可以全包，

我最推生吃，其次燒烤！

左邊是燒烤，沒有多餘的調味，蝦膏的鮮味濃縮其中，不敢生吃的人，我推這個版本；

右邊是油炸的，灑上些許椒鹽，老闆娘推這個版本，多了油炸的香氣，是配啤酒的下酒菜！

上乘特級刺身　$460

這樣一盤共有10片，我另外又多點了一份日本空運的冰鮮干貝，$80。

這是原本刺身盤中的干貝，與我剛剛點的豪華海景丼裡的干貝是同一種。

另一顆日本空運來的冰鮮干貝，又是另一番不同的鮮甜味，

吃在嘴裡，甜味更加濃縮，只是福川町的芥茉，不是新鮮山葵現磨的，

但也不會太嗆辣，我建議只要些許，就夠提味了。

一樣地，也有新鮮蝦頭，這刺身盤的食材與豪華海景丼相去不遠，

但部位口感顯得更好更油。

海膽壽司　一貫$100

或許連續兩年跑澎湖海膽季嘴刁了，福川町的海膽我並沒有很驚艷，

在高雄地區，海膽我比較推義郎壽司的。

胭脂蝦　一尾$60

跟天使紅蝦相比，個頭不大，但甜度很明顯，這個我喜歡。

蛤蠣味噌湯　$60

這道湯品十分超值，每個蛤蠣個頭跟湯匙差不多大，

湯底都是蛤蠣濃濃的鮮味。

炙星鰻壽司　一貫$50

星鰻肉質夠厚，價位平實，口味中規中矩。

雞肉唐揚　$120

這道純粹是嘴饞，不過福川町家的炸雞真好吃！

附上芝麻椒鹽，或者也可以擠上檸檬汁解膩，而炸雞本身外皮酥而不油，

雞肉嫰而多汁，炸雞用雞腿肉才是王道！

很多時候，有些好店想私藏也無法，畢竟識途老馬也不少，

尤其以福川町的豪華海景丼而言，在高雄屬少見又少見的好品質，

迄今我已經推薦兩組朋友前去，評價甚好，

福川町是一家小店，座位不多，

切記，訂位是必要中的必要！

店名：福川町 すし丼飯

地址：高雄市三民區正興路213號

電話：07-3807870