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有時候一個人在家,也會想吃奢華點的,

今天經過超市,覺得進貨的雞腿很不錯,

還貼心地自動去骨,還有那宣稱有機雞蛋,

上次煮過覺得蛋香十足,

又跟小農買了點南瓜和香菇,為自己準備個簡易排餐好像不難!

 

材料:

去骨雞腿(以米酒、橄欖油、蒜頭及義式香料醃個半天)、雞蛋數顆

紅酒醬:

紅酒3/4杯、蕃茄醬2大匙(請以自己選購的品牌斟酌)、糖1大匙、鹽(可無)、黑胡椒少許、洋蔥1/3顆切末、磨菇切片、Epiro愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油

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雞腿煎至煎香備用;

煎雞腿的同時,另起一鍋炒香洋蔥及磨菇,

倒入紅酒、蕃茄醬及糖煮開便可,

起鍋前試試調味,通常我只會加點黑胡椒提個香氣而已。

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因為懶得洗鍋,現在做菜社團都習慣用鑄鐵鍋一鍋到底,

我用煎雞腿餘下的油,做了份蛋捲,混著雞油香氣的蛋捲,

加上酸香帶甜的紅酒醬,十分開胃下飯,果然是自家廚房才會有的美味!

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Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油那裡買:

http://www.gotwshop.com/Brands/Products/List/5/23

更多豆油伯好醬料

請點台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/

 


卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 宜芳
  • 好棒的美食
    一定要分享給朋友們知道!