悅‧樂玩遊

上回在中正紀念館看完展覽後，想就近吃中餐，出了大孝門後，

才發現這一帶吃得真的很少，暗呼失算，

應該往南門市場方向去的，可是天熱，

懶得再走，抬頭瞥見鼎記麵館，懷著試試的心理進去。

誰都知道這一帶地價房租不便宜，

鼎記就算是最平常的榨菜肉絲麵，

最少也要$100起跳，只有小菜堪稱平價，

而本來想點的粉蒸排骨，目前停售中。

有賣牛肉麵的店家，一定會有酸菜，

吃了一口，酸菜味道還好呢，但炒得很乾。

這涼拌干絲份量很足，一盤才$30，

但調味偏甜，與我印象中常吃到的滑嫰適宜的口味有出入，

這調味，大概台南一帶的人士會較合味。

這滷水花生不得不說，滿失敗的，

嚐得出滷料很香很不錯，但花生不夠透、還有點生，

導致吃在嘴裡有澀感，與我預期吃到的口感大相逕庭，

這已經是近乎不熟了。

我點了小碗的榨菜肉絲麵$100，雖然要價$100，

但鼎記的份量十足，在吃了不熟的花生後，我想基本款應該可以扳回一城。

啜了口湯頭，太清淡而無味，但上層的榨菜又太酸鹹，

只好將榨菜快速地拌入湯裡，讓兩者可以更融合些。

但這道又不能等太久，不然麵會太爛，

所以，只好吃著無味的麵，等著湯頭入味，

鼎記的麵條還算煮得剛好，

但湯麵的靈魂不夠入味，致使整體印象不夠力。

在鼎記的門口還有媒體報導的剪報，

其中推薦的，正是停售中的粉蒸排骨及牛肉麵，

很可惜，我是不吃牛肉的，所以，鼎記與我無緣，再訪率應該是沒有了。

店名：鼎記麵館

地址：台北市中正區信義路一段13號

電話：02-23939778

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