悅‧樂玩遊

吃完了北新橋早餐，接著來到北新橋的對面鄰居：鐘記燒餅！

看看這排隊的人潮，一樣不輸給鄰居北新橋！

鐘記燒餅的菜單看似中西合併，

西式的部份，就如同台灣本島處處可見的美而美系列，

然而，既然飄洋過海來到澎湖，

當然要來點台灣本島沒有的美味！

用餐位置不多，不比北新橋內用位置多且有冷氣，

鐘記燒餅的位置多在室外，雖然通風，

但澎湖戶外的天氣也稱不上涼爽。

這是一部份的燒餅口味，事實上，在鐘記燒餅裡，

只要是漢堡或蛋餅有的口味及配料，

通通可以和燒餅搭配，價位不一，

大致上來說算平價。

蛋餅有些口味我還滿有興趣的，像是菜脯蛋、魩仔魚菜脯蛋，

一個早餐要不要吃得那麼營養啊！

鐘記的早餐種類多到成一大串。

鍾記燒餅是台灣本島現今少見的費工手藝，

光是一在旁看著師傅揉麵糰、將燒餅成型、噴糖水、入烤爐，

每樣都是燒餅好吃的關鍵，

尤其是那個油桶型烤爐，

在台灣本島應該是稀有之至了！

老闆做燒餅的手幾乎沒有停過，因為每批燒餅都是秒殺，

而每個燒餅又都是老闆費工揉製的成品，

之後再將成型的燒餅噴上糖水。

再一一地貼上烤爐。

之後出爐的成品，不到十分鐘就剩這一些了，烤得金黃的燒餅，香氣真是迷人！

不止是燒餅，就連油條也是現擀現炸！

燒餅油條向來是好朋友，油條當然也很快秒殺，

雖然這次沒有品嚐到鐘記燒餅的油條，

但光是這份現場每日製作的用心，

比照台灣現在多數早餐店都是進現成的油條貨色，

就知道鐘記多讓人感動了！

從北新橋出來，再來到鐘記燒餅排隊，

過了40分鐘，好不容易輪到我了，

只要向小姐說明要點餐的品項，接著又是等著製作出餐。

點了一個簡單的菜脯蛋口味，拿在手上仍是熱燙的燒餅，

不時從袋裡傳來厚實的麵香！

在入烤爐之前，老闆有噴灑些許糖水，

烤過之後，表皮形成香脆微甜的口感，

燒餅整體口感紮實有勁，

比起台灣現在多以扁平軟塌的燒餅，

鐘記燒餅介於厚燒餅與薄燒餅之間，

但兼取兩者之長，尤其那股現做現出爐的厚實麵香，

是老闆每日費力製作的最好成品！

以口味來說，我覺得還勝過台北的排隊老店阜杭燒餅！

一個早上在澎湖早餐街吃了四家，

現在只攻佔了兩家，還有兩家，

早餐一定要吃得又好又飽啊！！

店名：鐘記燒餅

地址：澎湖縣馬公市文康街37-1號

電話：069-260700