悅‧樂玩遊

本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

在大龍夜市裡，白天一樣有不少店家，從早餐到宵夜，

春福切仔麵是少數從中餐賣到晚上的店家，

本來是要拜訪另一家切仔麵的，但那家就只有晚上了。

春福的內部很有台灣古早味，座位也乾淨舒適，

繼大塊肉羮後，春福的空間在大龍夜市這一帶，

是少有的乾淨且舒服的。

店裡的擺設都由老闆一手設計的。

這是春福的菜單，平常章魚大概很少吧，

但今天章魚有進貨，只是在我點完時才說，來不及了！

豬油拌飯　$20

噴香的豬油直衝腦門，還有醬油的香氣，

但這款醬油也太鹹了，我立刻快速拌勻，

通常這味豬油拌飯，店家都會採用較具甘味的手工醬油，

但春福的醬油顯然比一般鹹很多！

但這白飯煮得粒粒分明，豬油的香氣很純粹，

沒有加入紅蔥頭之類一起爆香，

這種做法若沒有採用好品質的豬油，

很容易有豬臊味的。

涼韭菜　$30

這款採用的醬油膏就比較甘一些了，切段的韭菜不會太老，

水份擰得很乾，也不見韭菜常有的臭味，很不錯。

粉肝　$50

如圖所見，春福的粉肝切得相當大塊，

口感相當軟嫰，但太嫰了，反而覺得有點爛，

沒有豬肝特有的肝味，還帶一點甘，

可是因為太軟爛了，我無法吃太多，

吃到最後有點＂驚驚＂的感覺，

或許這粉肝片薄些會比較好；

話說好吃的食物有時不在份量多寡，

少一點反而令人回味。

魚卵沙拉 $80

春福的魚卵品質很好，不會太乾口又有一定的濕潤度，

且沒有惱人的魚腥味，因為之前看到別人桌上的沙拉醬太多，

有特別交待要少一點，果然少一點比較適宜，

別人桌上的沙拉醬都看不見魚卵了，

春福真是太大器了！

這一系列的儒家菜中，

若要在大龍夜市裡若要找個不錯的空間、料理又好吃的話，

春福應該是不錯的選擇，某些料理的調味可以淡一些，

刀工可以再更精緻一些，另外春福的切仔湯麵應該不錯，

幾乎每人桌上都有一碗，礙於胃的容量，

今天點的這些已經太多了，還算得上是有品質的小吃店家！

店名：春福切仔麵

地址：臺北市大龍街298號

電話：0932-077-270

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