close

P1180159.JPG

 

張記水煎包相比,我與中華餡餅粥的緣份,似乎淺了一點, 

中華餡餅粥的公休日在周一,每每想吃時,又總是在周一, 

這次為了探探張記在暑假之後的重開日,又信步走到了中華餡餅粥,

 

一入門就看到滿滿小菜,論仗陣與張記相比,不遑多讓。 

P1180156.JPG

 

中華餡餅粥的另一個賣點,就是各式餡餅,

 

還有褡褳火燒,這個煎台到了用餐時間, 

總是滿滿的餡餅等上桌。

 

P1180157.JPG

 另一款特色是蔥油餅,我覺得還不錯,蔥還挺多的。 

P1180154.JPG

除了招牌的小菜系列及餡餅粥,這裡還有麵,種類更加多元了。 

P1180141.JPG

小米粥 $20

因為今天點的是小菜和蔥油餅,

來上一碗小米粥很對味,桌上有白糖可以添加,

不過我習慣原味。

P1180143.JPG

松柏長青 $25

這裡小菜一律$25,這道松柏長青的醋味不嗆,大致上算下飯。

 

P1180145.JPG

我一直很喜歡張記的干絲,相當滑潤軟嫰,

但今天吃到中華餡餅粥的,覺得兩者品質在伯仲之間,

下次如果吃到不到張記的小菜涼拌干絲,

來到中華餡餅粥一樣可以解癮。

page.jpg

褡褳火燒  $25

也是來此必點的招牌之一,名字聽來很陌生,

說穿了是加長版的煎餃,一個約可抵上坊間一般煎餃三個左右,

這樣想或許不會覺得太貴了,上桌時很熱燙,外皮酥脆,還有幾滴湯汁滴在盤上。 

P1180147.JPG

雖然網路很多,但仍不可免俗地,向維基百科找來褡褳火燒的由來:

褡褳火燒是一種北京常見食品,用麵片裝入餡,

兩面折上,另兩面不封口,放入油鍋煎熟。因其長型,

有時對摺。類似古代背在肩上的褡褳,故名。其口味類似鍋貼,但形狀不同。

褡褳火燒與天津的鍋貼較為相似,但餡料和製作方法上不同。

中華餡餅粥的褡褳火燒堪稱皮薄餡飽滿,湯汁(絕不是油汁)豐沛,

輕輕一咬,嘴唇就能感受到熱燙的湯液溫度,

肉餡很新鮮,調味感覺單純不複雜,

因為褡褳火燒尺吋不小,以湯匙輔佐比較好,

滴下的湯汁和小米粥一起混合也好吃。

cats1.jpg

蔥油餅加蛋 $35

點了之後才知道,沒加蛋的蔥油餅是扁平的,加了蛋的蔥油餅,

則是厚的,其實都是同一種餅,因為厚蔥油餅顯得較有口感,

內層的蔥餡不少,餅皮很軟,但外層煎得夠酥,

再打上蛋就很好吃,口味重的人可以加桌上的辣椒醬,

不過我以為,原味更能感受到蔥香,中華餡餅粥的蔥油餅,蔥量算是很大方的。

cats.jpg

沒有吃到中華餡餅粥的麵食,但這次大抵上都還喜歡,

小菜類每天都很豐富,也有一定的水準,

下次應該來點個餡餅跟麵點試試!

 

店名:中華餡餅粥

地址:台北市萬華區昆明街211號

電話:02-2371-3417 

 

延伸閱讀:

張記韭菜水煎包


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 卉(huiko) 的頭像
    卉(huiko)

    悅‧樂玩遊

    卉(huiko) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()