悅‧樂玩遊

不久前（大約去年舊曆年XD），正忠市場這裡收了兩家服飾店，

其中一家開了珍珠肉圓，據說是五甲廟後來的老店家，

每顆$6，開幕期間買5送一，正忠市場這一帶的肉圓越來越退步，

珍珠肉圓的到來，反而讓人耳目一新。

除了肉圓之外，湯品的選擇算是很多的。

這家珍珠肉圓剛開幕時，生意十分好，

珍珠肉圓都是現包現做，老實說，口味真的不錯。

桌上三種醬料：辣椒醬、辣油及蒜頭，

吃這種傳統清蒸肉圓，蒜頭必然不可或缺啊！

另外還有不同口味的甜辣椒醬，蕃茄醬。

一顆才$6，點個5顆來試試。

珍珠肉圓是縮小版的清蒸肉圓，

皮還不算太厚，肉餡很飽實，

調味簡單但有突顯出肉餡的甜味，

若還要更多層次風味的話，

可以試試蕃茄醬或是蒜泥。

這是鳳山李家文進肉圓伯的小肉圓，看看那外皮之薄透的，幾可見光，

我自己偏好這家，但家人有人覺得，吃清蒸肉圓，

外皮也是重點，不然吃肉丸子就可以了，

所以無論那種做法，皆各有偏好，

李家文進的攤位湯品選擇較少，這點也小輸這家珍珠肉圓。

（李家文進肉圓伯，點我看連結）

我自己加上一點蒜泥及蕃茄醬增加風味，

因為珍珠肉圓家的醬油膏是自己煮的，

調味略甜，但總感覺層次感不足，

因此店家所附的沾醬就派上用場了，

要辣要甜，隨君所愛。

湯品我點了四神豬肚，豬肚不易處理，但夠乾淨，

豬肚軟中帶嚼勁，湯頭的部份也算濃郁，

但我喜歡酒味更濃的四神湯。

大致上來說，算是正忠市場裡很不錯的新店家，

有成為老店的實力，應該是來這裡買菜的婆媽們新寵了。

店名：沒有，姑且名為珍珠肉圓----正忠市場分店

地址：在正忠市場，面對正忠路，斜對面為正忠排骨飯

延伸閱讀：

一口美味的用心----李家文進仔肉圓伯

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