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高雄的阿綿麻糬，目前寄居在劉家酸白菜火鍋，
但熟知阿綿美味的人，總是會不遠千里而來，
而阿綿這樣一個小攤，以一張小桌子起家，
竟然也有自己的堅持，無畏於成本壓力，
只為了給顧客最原始、最健康的古早美味。
因為阿綿尚屬於寄居在他人店面的模式，
所以沒有明顯的招牌，要吃阿綿，請勇敢地走進去吧！
一進去就看到阿綿正在做麻糬，這天阿綿的生意普通，
我們一起聊了不少，我發覺對食材有一定堅持的阿綿，
身上的故事也很精采，頗讓人動容！
在聊天時可以感覺到，阿綿是不喜歡浪費時間、講求效率的人，
在與客人互動的同時，手不曾停歇，
阿綿的麻糬雖然柔軟，卻是彈性十足，
所以在將麻糬包覆餡料時，手必須使勁，
阿綿本人為此看過幾次醫生，但因為食材特性使然，
阿綿的手實在沒有好轉的時候。
這次會去阿綿拜訪，主要是受人之託，
因為台北的朋友有團購一些阿綿麻糬，
卻因為宅配的緣故，讓阿綿麻糬的口感，
不若現作，而大感失望，對自己產品深具信心的阿綿，
有一天選擇不營業，坐著高鐵到台北，
再轉車到石牌，讓台北的朋友得以一嚐阿綿真實的味道，
要說台北的朋友那次團購多少，據說一仟出頭而已。
而我在與阿綿聊天的同時，也吃了不少麻糬。
阿綿並沒有拘泥於傳統麻糬口味，
還自己研發了紅豆ＱＱ及紫米貝殼兩種口味，
也為這兩種口味用心製作了外盒，
粉嫰的紙盒上還有兩隻展翅欲舞的蝴蝶，
阿綿為了走出自己的路，處處展現用心。
阿綿另外這種純麻糬，另會附上花生粉，
很多老一輩的人會愛這種吃法；
在現場吃過阿綿的麻糬，除了堅持不加防腐劑外，
最讓我激賞的，是阿綿那股若有似無的甜度，
相當微妙，糖多了會膩，糖少了引不出食材的甜味，
但阿綿的甜度，正是我的愛！
談話之間，來了一位電視台的工作人員，
原來阿綿與菜市子幾日前有接受過三立電視台的訪問，
工作人員為阿綿送來海報張貼，
還順手帶走了幾盒回台北。
其中，我問阿綿，若我明天要帶回台北，
該如何保存，阿綿以柔軟卻堅持口氣說：能拜託妳明天再買嗎？
之後才了解關於宅配出包的過程！
既然受人之託，我也想拿好的成品給人，所以答應了。
紅豆ＱＱ $30
我這次個人買了阿綿的創意產品，
其中一個是紅豆ＱＱ，但與紫米貝殼一樣，
賞味期都不長，且要放冰箱。
而這紅豆ＱＱ的紅豆，是來自屏東萬丹的特選紅豆。
而內餡ＱＱ，是半米半麻糬，真是微妙的口感，
同是米製品，因為呈現各一半，
所以口感Ｑ度也不若純麻糬，
還以為是在吃紅豆飯之類的，但還有點點Ｑ感，
而且阿綿的甜度很適中，這種微妙若有似無的甜度，
全不搶了紅豆的香綿，個人很是喜歡。
紫米貝殼 $50
這外層是芋泥，阿綿的芋頭，
口感香細綿鬆，也是阿綿的精選的食材。
這內餡是紫米及桂圓肉製成的，
因為不過甜，桂圓肉的香氣有適時地提出，
紫米的Ｑ度實在無法與糯米相比，但自成一種口感，
以外型和口感來說，這可以與日本的和菓子相比擬了。
與阿綿那天下午聊了很多，雖然隔天又跑了一次，
但了解了阿綿的故事，知道她對產品的堅持，
從選用池上米、芋頭、紅豆，還請老師傅炒製花生，
我彷彿看到了料理東西軍的堅持，
且阿綿堅持選用本土食材，因為：台灣的東西真的很好！
又為了食用顧客的健康，她堅持不加防腐劑，
因為不易保存，往往是使顧客卻步的原因！
然而，沒有堅持就沒有品質，因為有阿綿這樣的店家把關，
我們才可以安心地食用這種傳承自古早年代的美味，
現在又接近草莓季了，阿綿還有一款冬季限定的草莓大福，
那又是一道尋覓頂級食材之旅，
光聽阿綿說，她選用的草莓又大、又綿甜、又多汁，
聽得我口水不覺得分泌啊！
店名：阿綿手作米食
地址：高雄市左營區介壽路9號 （劉家酸菜白肉鍋門口）
電話：0982255796
但熟知阿綿美味的人，總是會不遠千里而來，
而阿綿這樣一個小攤，以一張小桌子起家，
竟然也有自己的堅持，無畏於成本壓力，
只為了給顧客最原始、最健康的古早美味。
因為阿綿尚屬於寄居在他人店面的模式，所以沒有明顯的招牌，要吃阿綿，請勇敢地走進去吧！
一進去就看到阿綿正在做麻糬，這天阿綿的生意普通，
我們一起聊了不少，我發覺對食材有一定堅持的阿綿，
身上的故事也很精采，頗讓人動容！
在聊天時可以感覺到，阿綿是不喜歡浪費時間、講求效率的人，
在與客人互動的同時，手不曾停歇，
阿綿的麻糬雖然柔軟，卻是彈性十足，
所以在將麻糬包覆餡料時，手必須使勁，
阿綿本人為此看過幾次醫生，但因為食材特性使然，
阿綿的手實在沒有好轉的時候。
這次會去阿綿拜訪，主要是受人之託，
因為台北的朋友有團購一些阿綿麻糬，
卻因為宅配的緣故，讓阿綿麻糬的口感，
不若現作，而大感失望，對自己產品深具信心的阿綿，
有一天選擇不營業，坐著高鐵到台北，
再轉車到石牌，讓台北的朋友得以一嚐阿綿真實的味道，
要說台北的朋友那次團購多少，據說一仟出頭而已。
而我在與阿綿聊天的同時，也吃了不少麻糬。
阿綿並沒有拘泥於傳統麻糬口味，
還自己研發了紅豆ＱＱ及紫米貝殼兩種口味，
也為這兩種口味用心製作了外盒，
粉嫰的紙盒上還有兩隻展翅欲舞的蝴蝶，
阿綿為了走出自己的路，處處展現用心。
阿綿另外這種純麻糬，另會附上花生粉，
很多老一輩的人會愛這種吃法；
在現場吃過阿綿的麻糬，除了堅持不加防腐劑外，
最讓我激賞的，是阿綿那股若有似無的甜度，
相當微妙，糖多了會膩，糖少了引不出食材的甜味，
但阿綿的甜度，正是我的愛！
談話之間，來了一位電視台的工作人員，
原來阿綿與菜市子幾日前有接受過三立電視台的訪問，
工作人員為阿綿送來海報張貼，
還順手帶走了幾盒回台北。
其中，我問阿綿，若我明天要帶回台北，
該如何保存，阿綿以柔軟卻堅持口氣說：能拜託妳明天再買嗎？
之後才了解關於宅配出包的過程！
既然受人之託，我也想拿好的成品給人，所以答應了。
紅豆ＱＱ $30
我這次個人買了阿綿的創意產品，
其中一個是紅豆ＱＱ，但與紫米貝殼一樣，
賞味期都不長，且要放冰箱。
而這紅豆ＱＱ的紅豆，是來自屏東萬丹的特選紅豆。
而內餡ＱＱ，是半米半麻糬，真是微妙的口感，
同是米製品，因為呈現各一半，
所以口感Ｑ度也不若純麻糬，
還以為是在吃紅豆飯之類的，但還有點點Ｑ感，
而且阿綿的甜度很適中，這種微妙若有似無的甜度，
全不搶了紅豆的香綿，個人很是喜歡。
紫米貝殼 $50
這外層是芋泥，阿綿的芋頭，
口感香細綿鬆，也是阿綿的精選的食材。
這內餡是紫米及桂圓肉製成的，
因為不過甜，桂圓肉的香氣有適時地提出，
紫米的Ｑ度實在無法與糯米相比，但自成一種口感，
以外型和口感來說，這可以與日本的和菓子相比擬了。
與阿綿那天下午聊了很多，雖然隔天又跑了一次，
但了解了阿綿的故事，知道她對產品的堅持，
從選用池上米、芋頭、紅豆，還請老師傅炒製花生，
我彷彿看到了料理東西軍的堅持，
且阿綿堅持選用本土食材，因為：台灣的東西真的很好！
又為了食用顧客的健康，她堅持不加防腐劑，
因為不易保存，往往是使顧客卻步的原因！
然而，沒有堅持就沒有品質，因為有阿綿這樣的店家把關，
我們才可以安心地食用這種傳承自古早年代的美味，
現在又接近草莓季了，阿綿還有一款冬季限定的草莓大福，
那又是一道尋覓頂級食材之旅，
光聽阿綿說，她選用的草莓又大、又綿甜、又多汁，
聽得我口水不覺得分泌啊！
店名：阿綿手作米食
地址：高雄市左營區介壽路9號 （劉家酸菜白肉鍋門口）
電話：0982255796
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