這家北門綠豆沙牛乳大王，說句不誇大的話，我已經經過三、四次，
次次都大排長龍，每次等待時間，粗估半小時以上，
惟獨此次，平日的宜蘭適逢大雨，
很難得經過北門綠豆沙牛乳沒有人潮，
多可貴的一件事，這家的排隊人潮大概可以納入全台前十名，
一看到無人排隊，不停下車買來犒賞自己豈不可惜！！
價位有調整過，但是可以接受，
想想萬物齊漲，而在這種壓力下，
北門綠豆沙牛乳的品質可是不變的。
我喜歡北門綠豆沙牛乳的原因之一，
是食材品質都很好，美味的口感來自好品質，
是餐飲業擄獲消費者心思的不二法門，
只是現在很多業者不懂。
我喜歡這種柳丁，外皮不全然金黃，
帶有點黑色的疤痕，表示這種柳丁吸足了陽光日照，
在種植過程中沒有噴上白色石灰防曬，
柑橘亦復如是，只要外皮呈現如此斑痕的柑橘類，
大抵都是味甜多汁好吃的。
所以我向老闆點了一杯有機香丁榨成的柳丁汁，不加水，味道更純！
雖然今天沒有什麼人潮，但不表示次次幸運，
首先要先取號碼牌，建議自備一支筆，
一次叫號10人，過號者要等3人。
這是再訪時，要幫朋友們買的，先不管朋友們要買什麼，
先去抽號碼牌就對了，北門綠豆沙要求以【阿拉伯數字】填寫，
因為朋友在FB和LINE一直陸續回報，所以才劃正字號，
這是錯誤的示範
北門綠豆沙早是宜蘭小吃的代表之一，
但沒想到也有早期的菸酒零售商牌照。
好在這天下雨，所以排隊人潮零零落落，
我也拍得很悠閒。
某個周六我又去宜蘭遊玩，這時候大概下午一點多左右吧，
這才是正常的人潮，我建議假日大概早上10點就去排隊等待，
至少那時候也沒有賣完的危機。
我點了杯100%柳丁汁$70、綠豆沙牛奶$50。
100%不加水、不加糖的柳丁汁就是這麼濃郁，
柳丁的纖維都浮在上層，北門綠豆沙所選的柳丁，
甜中帶點微酸，很適合拿來當果汁，
夠享受到水果的纖維及氣味，
不用添加多餘的糖份，自然的果香甜味還有微酸，
果酸極微，卻特別有滋味，
比起很多大飯店動輒天價卻套水套很大的果汁，
北門綠豆沙的美味顯得實在許多！
另一杯綠豆沙牛乳在路上帶著喝，有著綠豆獨有的味道，
綠豆沙打得很細，牛奶和糖的比例適中，
充份發揮配角的作用，沒有將主角綠豆沙壓下，
每喝一口，綿細的綠豆沙不時跳出味蕾之上！
喝過一次，才能理解為什麼北門綠豆沙總是大排長龍（平日或下雨天例外），
之後經過，即便是大排長龍，也會甘心乖乖排隊，
將其列為宜蘭必買小吃，實不為過！
店名：北門綠豆沙牛乳大王
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段208號
電話：03-9324293
食記 (26)