有了高鐵的方便性，周休其不用在台北吃早餐，
坐上高鐵，臨時起意，就選了台中地區，
騎著機車來到台中第二市場，
聽說這裡都是台中人傳統的味道，
第二市場隔壁剛好是萬益豆乾，吃完買個拌手禮就完美了。
在第二市場的入口處，有兩家老店，一是王家的菜頭粿及糯米腸。
另一家則是阿嬤a相思麵店，
除了主食不盡相同外，
怎麼覺得湯品和某些品項雷同？
這兩家還有相同之處，生意不分軒輊地熱鬧！
先回到王家，早餐的第一頓就是給王家，該點什麼好？
看看下面：菜頭粿+米腸+蛋，就是這個了！
老闆娘負責湯品和甜不辣這個區塊。
老闆忙著煎菜頭粿及糯米腸，兩夫妻各司其職。
糯米腸煎得焦香。
據說王家的菜頭粿是純米製成的，
老闆前方的菜頭，是用來抹油擦在煎台上的。
淋上醬油膏及紅色辣椒，煎好的菜頭粿及糯米腸就上桌了。
先看看糯米腸上的辣醬，有甜度但不辣，
糯米腸腸衣不是純大腸做的，
所以每條才會那麼規格且制式化，
說真的，這樣的糯米腸，我不認為是古早味。
裡面的糯米很香，如果花生能再多一點，則是美味許多。
我不喜歡煎得不夠焦的菜頭粿，王家的即屬這種，
應該是純米製成，但沒有蘿蔔味道及香氣，
也吃不到蘿蔔絲，我南部很多製粿店家可能還好很多。
所謂＂吃著碗裡看著碗外＂，在吃菜頭粿的同時，
看看隔壁的相思麵攤，點了碗麻醬麵$35，
麻醬香氣一上桌直衝鼻腔，相思麵攤有多種麵條可選，
我選了白麵，很Ｑ，但麻醬太甜，
感覺相思麵攤的麻醬沒有調入蒜，應該是素食類的做法，
但我個人以為，這麼甜的麻醬，調點白醋才會平衡，
可惜了這麼香的麻醬。
之後又向王記點了一碗綜合湯，這碗湯頭清淡不油，
好喝得很，綜合除了魚丸、黑輪、油豆腐和豬血等，
還加入了酸菜，整體湯頭口感很好。
連吃兩攤鹹食，口也渴了，對面正是有名的老賴。
價位不貴！
跟老賴買了杯老賴紅茶及豆香紅茶。
不論價位只論口味，老賴的原味紅茶算是我喝過很普通一般的，
濃郁度我個人並沒有很滿意，再說豆香紅茶，
豆漿底過薄，紅茶本來我就很不滿意，
所以，老賴就被我除名了。
聽說，中彰一帶，所謂的滷肉飯，就是焢肉飯，
在台中第二市場這裡，除了下午才開的李海，
還有山河及另一家，我們今天選了山河。
價位還是平價。
中部的焢肉，都將皮與肉分開燜滷，
再以牙籤一併串起，看起來是很費工的流程。
這裡賣的不止滷肉飯，也有各類菜色，我覺得像某種小型自助餐。
點好了滷肉飯及滷豆腐，桌上還有兩種醬菜任人取用。
我點了較瘦的部位，瘦肉整塊很有彈性又不柴，
但是山河的滷汁不太夠味，香氣也普通。
但這滷豆腐我就滿喜歡的。
滷得入味又有孔洞，滷汁香氣不明顯，
鹹度不高，光這樣吃著也不錯。
一個早上都在台中第二市場打發，
老實說，我吃到真正滿意的並不多，
也許這是台中在地人的老古早味，
但我還是喜歡台南府城，也許中部與南部的調味有差異吧，
但是，在台中的幾家餐廳的味道，我個人則還滿愛的！
食記 (26)