悅‧樂玩遊

這天來到雲林，在高速公路上，

朋友一直說，要帶我來見識當地人的下午茶：麵線羮與臭豆腐！

 

說真的，要列舉台灣小吃的前幾名，

這兩樣經典怎能錯過！而且還是當地人一吃數十載的老店，

這樣專業經營的老店，當然得要親身一試才可以。

才剛到目的地，朋友先去找車位，我們則是要點餐拿號碼牌。

這家店面不大，但到了下午營業時間，

內用及外帶就擠滿了店家，

店家本身的位子不多，若不是在剛開門營業時就入座，

那麼，就是找好位子，等人用完餐，眼明手快用搶的！

這裡份量沒有分大小，價位很平價。

切記先拿號碼牌，在大林火車站這裡，

下午茶時間屬他們最忙。

很順利地拿到號碼牌，也完成了點餐，找好位子坐著等。

店家自家的辣椒，真是生猛，

無論是加在麵線或臭豆腐中，都相當提味加分。

而且，還不是一般的辣椒醬，店家還加了小魚乾，

這樣子的小攤子，光一個辣椒醬就下重本了。

麵線最先上桌，視覺一看，就覺得蒜味十足！

若是以為這樣的麵線就只有蒜泥為調味主力，未免小看了大林在地人的味蕾了，

這碗麵線攪拌均勻後，蒜泥只有提味、卻無衝突，

除了軟滑的麵線外，還加了筍絲提出鮮味及口感，

一上桌的味道雖然很噴香嗆鼻，但入口之後卻很清香溫潤。

大腸先滷製再放入麵線內，腸子有點油脂卻洗得乾淨，除了沒有蚵仔之外，

這碗麵線讓我想到早期在萬華吃過的陳記蚵仔麵線，

但大林這家價格卻便宜許多！

接著，現點現炸的臭豆腐上桌了，老闆在炸得香酥的臭豆腐裡，灌入了特製醬汁。

吃到店家自製的泡菜，我打心裡浮出一個微笑：我回到南部了！

真的甜了那麼一咪咪，但這就是南部人的口味啊，

這樣甜甜的台式泡菜，與香酥臭豆腐醬汁好搭！

看看臭豆腐的外皮都炸成蜂巢狀了。

可是臭豆腐內部仍舊軟嫰多汁！

最後加上一匙店家自製的辣椒醬，那這個兼具臭、香、酥、嫰、辣的臭豆腐才算完整了！

這裡是在地人最為推薦的一家下午茶，

真要說特別，那就是老闆數十載如一日的做法，

總是沒有改變過，大林算是農村，物價稍低些，

但老闆的臭豆腐及麵線羮，口味可是道地不減料的！

 

店名：大林火車站前臭豆腐、大腸麵線

地址：嘉義縣大林鎮中正路13號

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