悅‧樂玩遊

 

（本篇為2014/4/11二訪食記)

這天回家，又到了故事鍋物館報到，

聽說現在故事鍋物館的招牌已全面換新，

老闆約在一個月前，就在臉書預告，

現今百物齊漲，他已經要撐不住了，

想吃的人，可得趁快了！

 

依慣例，先上一杯自家紅茶。

自從上次的故事鍋物館寫出後，很多熱心的粉絲都私下留言：

務必試試他家的招牌越式鍋！
（點我看連結）

是的！大家的熱烈推薦我都聽到了、也收在心裡，

這次就點了招牌越式鍋，至於主菜，

依例有牛、豬、雞或海鮮，我選了海鮮。

但這招牌越式鍋一上桌，總覺得飄著紅蔥頭的湯底，

喝來雖然還不錯，還少了什麼，就是那種越式充滿香料的氣味，似有不足。

工作人員很快地送上一盤薄荷葉、九層塔、檸檬及大量紅洋蔥的香料盤。

就是這些，務必將檸檬汁全數擠入，才會有越式湯頭特有的酸，但又不會太過火；

等薄荷、九層塔及紅洋蔥全數煮出味道，

一開始的不足，變成味道加分的越式湯底。

真不敢相信，在高雄漸漸炎熱的天氣，居然有人點麻油雞。

菜盤，今天的白蝦品質不錯，是近期吃過頗肥美的白蝦。

麻油雞的主菜雞腿，一樣去腿，方便食用。

 

等了約三分鐘左右，我的越式鍋湯滾了，先丟點青菜提個甜味。

我的海鮮盤也上桌了，回家後沒幾天，翻出了一塊出土的記憶卡，

原來故事鍋物館的一訪在裡面，等等附在文後，

事隔約一年，故事鍋物的海鮮一樣好。

海鮮盤有淡菜、魴魚、白蝦、鮮蚵和蛤蠣。

鮮蚵稱之為肥蚵一點都不過份，不管什麼時候來，蚵都這麼肥！

因為貪心，另外點了藍蝦，小盤$270、大盤$380，我們這是小盤的。

拿我海鮮盤的白蝦和藍蝦來比一比，

上頭是藍蝦，下面是白蝦，

看來個頭差不多。

雖然個頭看起來差不多，剝了殼看起來也一樣，

但藍蝦的外款較硬較好剝，肉質緊實、鮮甜度極為明顯，

若是一開始只吃白蝦，或許會因此而滿足，

然而一旦吃過了藍蝦，瞬間會有回不去的感慨，

而且，煮過藍蝦的湯頭，美味度立馬上昇許多！

同樣的，來上一盤故事鍋物館嚴選的鮭魚生魚片，滿足！

(本篇為初訪簡單心得)

以下是一訪的照片，點的是牛奶鍋加上海鮮盤，

可以發現，故事鍋物館一路走來，品質始終如一。

 

近一年物價飛漲，即便店家有心，也難以支撐，

為了維持品質，我雖然不介意店家調漲些許，

但是，在未真正調整價位之前，建議大家多多前往！

 

店名：故事鍋物館

地址：高雄市三民區臥龍路58-4號

電話：07-387-0923

 

(本篇為2014/10/11三訪)

話說，我寫部落格十足看心情，這全給自己的懶惰找一藉口，

正因為懶，這家離我不遠的故事鍋物館，早已有一訪，

照片也不知道散失在那塊記憶卡中，然而，

這一帶臨近正忠市場，除了有名的正忠排骨便當總店在此之外，

這家故事鍋物館的品質及用心，是很值得一推的店家，

因為老闆曾做過海鮮批發相關的工作，

這裡的海鮮品質很不錯，有人曾在火鍋店裡，吃過生魚片的嗎？

我必須說，這一帶不算是商業區，入夜之後，

更是幾乎杳無人煙，因為如此，這一帶的店家，

大多是小吃居多，更多的是集中在覺民路一帶，

像故事鍋物館這樣適合闔家大小前來聚餐的，

實在是屈指可數。

品質好一點，有加一成服務費，這我還可以接受，

點餐的方式，【招牌火鍋】算一個區域，主食及湯底是固定的，

【各式主食】及【各式湯底】又可以互相搭配，某些湯底是要加價的，

其它的快樂分享區，是將食材變化不同的做法，

特殊食材及加料的部份，大概就是火鍋的食材了。

（用大概，是因為也沒全吃遍）

像這個黑板，就是菜單上沒有的食材，

有鱈場蟹和斑節蝦，那天發了帶家人來嗑一頓！

一般的火鍋店家，無論是單點還是吃到飽，

各種醬料總讓人目不暇給，但在故事鍋物館，

醬料卻是出奇地簡單，右側白板只有簡單的做法：日式蘿蔔泥+金桔醬，

不然就是簡單特調，火鍋會吃進高熱量，來源往往是醬料，

而故事鍋物館的做法，除了能突顯食材原味，熱量也低。

我今天的沾醬是：一小題香菜特調+一大匙日式蘿蔔泥+金桔醬，調味微酸帶甜。

在一訪的時候，飲料選擇不少，可樂和汽水都有，

另外像紅綠茶、奶茶之類的，我記得是叫清心（？）的現成飲料，

但現在，只有紅茶冷熱飲，我們選了冰紅茶去冰，

但口味一般而已，今天兩個人只弄了一小碟醬料，我們吃火鍋其實不怎麼重視醬料。

豐盛的菜盤，一個點了鮮蝦蛤蠣+牛奶鍋。

牛奶鍋加了枸杞，小姐有特別提醒，牛奶鍋加熱不要超過中火。

蛤蠣很飽滿，為什麼不選海陸鍋，因為一訪時，

發現海陸鍋其中有淡菜，我覺得在台灣吃到的淡菜都不夠鮮美好吃，

二訪時就直接選了鮮蝦蛤蠣，再加點我喜歡的食材也就夠了。

白蝦夠肥，這一盤有5隻。

雖然是我點的，但有人比我更喜歡吃鮮蝦，還得剝好擺盤，

故事鍋物館的選材有品質，這樣的鮮蝦不用沾醬就很甜。

主食我選科學麵，我知道這來自化工廠，偶爾我也想不健康一下。

另一鍋選了燒酒雞。

原味的燒酒雞酒味較重，中藥包也很香，完全打中我們的胃，

但在煮過食材之後，酒氣揮發掉的湯頭反而變甜了。

主菜是一份去骨雞腿。

雞腿肉還不錯呢，沒有雞肉腥味，

既然一般燒酒雞的品質還不錯，

下次來我們倒想著要點烏骨雞試試。

加點的部份，有這個手打花枝漿，一盤5顆大概$100，

因為當時沒有問價位，結帳之後我自己倒推價格的。

一盤5顆大概是坊間一條的份量，花枝漿裡有滿滿的花枝粒，算滿好吃的。

另外點了鱸魚片，本來要點更高檔的龍膽石斑，不過供應商還未到貨，

鱸魚也算不錯了，鮮美不腥。

而且一盤魚片完全去骨，這樣一盤$180，我也覺得不貴，

又適合牛奶鍋和燒酒雞的湯頭，怎麼煮都好吃。

而鱸魚正是我喜歡的口感，結實不硬，

現在很多鱸魚都是養殖的帶有土味，

故事鍋物館的鱸魚就只有鮮味，也替湯底加分！

最後上了鮭魚生魚片，一份$230算是很豐盛的了。

故事鍋物館的鮭魚是近期吃過品質最好的了，

不知道為什麼，現在吃到的鮭魚生魚片，總是略有腥味，

但故事鍋物館家的鮭魚生魚片，只有甜味，

加上所搭配的醬油有點柑橘類的香味不死鹹，

我們一致認為這家的生魚片CP值很高，

但如果能附上生鮮山葵就更好了！

（那要加價吧我想！）

結帳的最後，看到了烏魚子，也提醒我過年要到了，該買幾片備著了。

老闆並不是只想著利潤的生意人，對於某些角落，他也是有想法的，

寵物也是生命，生命不該被買賣。

雖然一訪的照片不見無法寫，但還是可以就一二訪說說感想，

故事鍋物館的食材及湯底都很不錯，吃得出店家熬湯的心思，

食材方面，我家比較喜歡海鮮類，這點故事鍋物館也有打中，

雖然一訪時的豬肉片我也覺得出色，惟一讓我覺得普通的，

大概就是飲料了，還好故事鍋物館的湯底我覺得喝完不口渴，

不然一般來說，我總是會要一大杯的飲料在旁候著；

另外，牛奶鍋加湯底時，是直接倒入牛奶，原有的鮮甜味不失，很好！

但如果跟我家一樣，很喜歡燒酒雞厚重的原味，加湯底時要提醒，

千萬別倒入原味高湯，那只會稀釋了燒酒雞濃厚的香氣了，

總體來說，品質好又離我家近，再訪是絕對有機會的。

 

店名：故事鍋物館

地址：高雄市三民區臥龍路58-4號

電話：07-387-0923

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